生物化学物质代谢教学心得

生物化学是一门重要医学基础课程，三大营养物质代谢（尤其是糖和脂肪的代谢）是其中的难点之一。本文详细叙述了葡萄糖和脂肪之间的代谢转变。     

炔烃部分氢化机理的探讨

讨论了炔烃采用选择催化加氢得到不同立体异构体顺式烯烃和反式烯烃的机理。     

肥皂的制取实验的改进

《肥皂的制取》实验是与生产实际相联系的有机制备实验,是学生们在学完油脂水解反应以后对所学知识的一次实际应用,近几年被重新列入教材.肥皂的制取原理是：油脂在适量的碱溶液中水解生成高级脂肪酸盐和甘油,其中高级脂肪酸盐通过盐析等工序分离后即为肥皂.     

2006年社会热点中的化学问题

“反式脂肪酸事件” 新闻背景 2006年2月8日世界上最大的快餐连锁店麦当劳宣布，麦当劳所售炸薯条中不利于身体健康的反式脂肪酸含量又增加了三分之一，2006年2月15日，中国食疗网发布“反式脂肪酸预警报告”，专家指出，摄入过多的反式脂肪酸，会导致心脑血管疾病、糖尿病，儿童若摄入过多将会影响身体发育．人造奶油、酥烤类食品、快餐中的炸鸡和炸薯条均含这种物质．何为“反式脂肪酸”呢？反式脂肪酸指至少含一个反式构型双键的脂肪酸，即碳碳双键上两个碳原子结合的氢原子分别位于双键的两侧，若氢原子位于双键同侧，则是顺式脂肪酸．     

海蒿子中脂肪酸组成的研究

本文用气相色谱法测定了中药海蒿子中主茎及侧枝叶两部分中脂肪酸种类和含量,结果表明海蒿子中含有丰富的不饱和脂肪酸,因此具有良好的营养保健作用,值得开发利用。     

气管炎正在“年轻化”!

气管炎为我国常见多发病之一,发病年龄多在40岁以上,吸烟患者明显高于不吸烟患者,在我国北方患病率高于南方,农村较城市发病率稍高。但近几年来,青少年患有气管炎的比例明显增大,下面就让我们来说说关于青少年得了气管炎应怎样调理与治疗等方面的问题。     

“反式脂肪酸”——一个戕害健康的拙劣发明

<正>"反式脂肪酸"为何物?大部分中国老百姓一头雾水,但每个家庭差不多天天都要和它打交道,想不吃都很难。早餐桌上香喷喷的"面包",办公室里备受追捧的"饼干、蛋糕",孩子们吃了不肯放手的"炸鸡、薯条、冰淇淋、巧克力"……"反式脂肪酸"无处不在。只是在这些食品的包装上,你是无论如何也看不到"反式脂肪酸"的字样,标出来的都是一     

松籽调和油配方及脂肪酸成分分析

试验以哈尔滨当地某牌玉米胚芽油为主要基础油,辅以松籽油、花生油、菜籽油及芝麻油开发具有特殊营养价值的调和油。通过气相色谱测定各种油的脂肪酸组成,根据油脂中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例确定松子调和油中各种油脂的比例为:松籽油9.8%,玉米胚芽油57.6%,花生油1.7%,菜籽油28.0%,芝麻油2.9%。经检测该比例调和油,分析得到饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸比例为0.335∶1.000∶1.382。且调和油中含有其他油脂不含有的共轭亚油酸0.207%、皮诺敛酸1.439%,具有很高的营养价值。     

蛔虫细胞中有没有线粒体呢?

<正>1问题1.1中学教材的观点人教版教材高中生物必修1(2003年6月第1版)P.76:"破伤风杆菌和寄生在动物体内的寄生虫(如蛔虫)等少数动物,只有在无氧的条件下,才能将体内的有机物氧化,从中获得维持自身生命活动所需要的能量。"1.2质疑王健[江苏省兴化中学(225700)]在中学教辅资料上通常认为"蛔虫在人体肠道寄生生活,进行无氧呼吸,其体细胞中没有线粒体"。