土豆中淀粉的检验

1.实验目的关于土豆中淀粉的检验,在高二化学新教材(两省一市本)的实验十三(第302页)中做了这样的安排:用小刀切一片马铃薯,在上面滴一滴稀碘酒溶液,观察实验现象.按照“理想”应该出现明显的蓝色,但是事实上蓝色很难出现,即使出现了,色调也很不理想(近乎紫黑色).于是我们反复探索,发现了问题的根源在于土豆中的淀粉以团粒状被包络在由纤维素、木质素、蛋白纤维等组成的网络中,从而造成了“现象不明显”;同时由于淀粉团粒中混有大量支链淀粉,故而显示紫色,本实验通过加热使上述“网络”被破坏,并使土豆中直链淀粉优先溶解分散,从而确保了加碘后蓝色的出现,进而使土豆中所含淀粉得以验证.     

"沙发土豆"研究与太空航行后遗症

英语中有一个词组叫“沙发土豆”（couch potato），指的是终日懒散无所事事，通常以看电视消磨时间的人。眼下也有这样一种研究工作，要求人们整天躺着、看看电视、玩玩电视游戏，甚至要求他们连续90天、每天24小时卧床，不允许起床活动。     

防稀饭溢锅

如果在下米时放一块洗净的红薯或土豆，这样水沸以后，就会形成一个旋转中心，将火调小后，稀饭会反复围绕红薯或土豆旋转，所形成的气泡在旋转中被撞碎，就不会外溢了。     

玉米土豆成新能源汽车将来与人类争粮食

汽车将会与人类争粮食？最近，这样一个听起来不可思议的说法引起了世界的关注。为减轻环境、能源压力，很多国家都在研制以玉米、小麦等为原料的生物能源代替汽油．给汽车提供动力。而联合国粮农组织最近发布的报告指出。由于受生物燃料工业的需求以及干旱的影响，全球谷类的价格．特别是小麦和玉米的价格已升到了最近十年来的最高点。我国日前已经限制使用玉米等可食用谷物作为生物燃料的原料。鼓励生物燃料产业“坚持非粮为主”．保证生物燃料的发展既不能影响人们的粮食消费。也不能同粮食争夺耕地。     

帕平发明了压力锅

300多年前,有一位法国青年,名叫帕平。有一次,帕平外出旅游,在旅途中,他觉得肚子饿了,于是就找来一些干树枝,架起了篝火,煮起土豆来。     

16—19世纪马铃薯在中国的传播

马铃薯在明末引进中土，随即成为皇家的珍馐。乾隆中叶后，人口增加，急需增加粮食产量，再加上户口管理放松，农民有了迁徙自由，马铃薯才得以向全国推广。马铃薯在各地引种后，很快融入本地风土，形成很多别名，彼此混淆。厘清其名称演变，可以使马铃薯引进推广的过程更加清晰。     

椅子上的KTV

火上的锅咕嘟咕嘟开着。大师傅用手把土豆和血块捋到锅里,再伸出同一只手收钱。这样的地方能生意好,除了味道,大概是因为还可以唱卡拉OK。     

红猫

每当我回忆起我的饥饿的童年时,总会想起那只鬼精灵似的猫。我不知道这件事我做得对不对。事情的起因是这样的:那天,我坐在院子大弹坑边的石子堆上,手里拿着一块面包。尽管面包已经发硬,可是妈妈说,陈面包比新鲜面包更有营     

治疗肝炎的土豆

利用新的基因技术,向特定植物中插入需要的基因片断,改变了植物的基因,使植物生产出人类需要的药物,这是生物学和医学的一个前沿领域。最近,科学家又有了新突破,通过改变土豆的基因,他们生产出了可以治疗肝炎的土豆。60%的志愿者在吃了这种特殊土豆后,有强烈持久的肝炎抗体反应,这说明土豆疫苗发生了作用。有了能够治疗肝炎的土豆,人们将来治疗肝炎时,就不必通过注射疫苗的方式,而只需要让患者吃特殊的土豆就可以了。这个医学突破对发展中国家尤其有意义,如果医生必须要通过注射才能为患者提供疫苗,就必须跑遍各处的村庄。而用现在的疫苗土…     

餐桌上别少了土豆

土豆是老百姓餐桌上必不可少的一种蔬菜,同时它也是全球人民都爱的美食。中医认为,土豆性平,味甘,具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效,可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛,皮肤湿疹等。其中,土豆补脾益气的功效最为突出,对有“气虚”表现的人,比如少气懒言、疲劳乏力,动则大汗淋漓、心悸头晕、面色苍白等,有较好的调理功效,还能够增强体质,预防疾病。