创新信息化不做“水煮青蛙”

在充分地享受了全球IT十几年来带来的革命成果之后．国家重提科技创新工作重要性了．这是个好兆头．它给国民经济的发展注入了新的生机。似乎我们变得更聪明起来了．我们的老口号“落后就要挨打”恐怕就要被刷新了．因为经济发展不光是量和速度的增长．更重要的是质量．一个手握重金而向专利的拥有者乞讨知识产权的国家并不能扬起高贵的头颅。在经济全球化的今天．应该说．“没有创新．就要被欺压”。     

专家谈2005新书

应该多出本土化作品 梁小民:现在图书的品种是越来越多了,但质量却是良莠不齐.其中不少书是垃圾书,还有些书为了赶潮流,却不一定适合中国读者学习借鉴.     

从古典名著联姻当代经管看文史社和古籍社的发展瓶颈

从2003年7月起,中国经营管理类图书一改以往由译著一统同类图书市场的出版格局,这匹敲开中国经营管理类图书内容资源本土化之门的黑马就是被新浪、当当等著名网络门户推举为"年度最有价值图书"的<水煮三国>(成君忆著,中信出版社,2003年7月出版).     

西藏大蒜干粉中大蒜素的提取与测定

本实验对西藏大蒜晒制干粉提取大蒜素进行了三种常规提取和超临界提取的比较实验,并对未经提取的大蒜干粉、提取物、超临界CO2提取剩余干粉进行了大蒜素的含量检测.结果表明:(1)大蒜晒制干粉中每克干粉含活性成分(含硫化合物)0.0341g,超临界CO2萃取后的大蒜干粉中每克干粉含大蒜素为0.77g,超临界CO2萃取的效率理论值为77.6%,(2)超临界CO2萃取实验中实际得到的大蒜素远低于理论值,只有0.0012g每克大蒜干粉,其原因可能是超临界系统容积大损耗大;(3)通过水煮-有机溶剂萃取法、有机溶剂浸泡提取法以及乙醇浸泡提取法三个实验的比较,表明,无论在大蒜油得率、大蒜素纯度以及大蒜素含量方面,水煮-有机溶剂萃取法均比其他两种方法有优势,乙醇浸泡提取法大蒜粗提物多,杂质含量也很最高.     

干花生返鲜 日挣千元其实也简单

两年前我在一科普杂志上看到这样一篇文章：将干花生果进行返鲜后,其外观、质地、口感与地里挖出来的鲜花生一样,每斤干花生果返鲜后有1.8-2.5斤的鲜花生,返鲜一斤干花生果可净赚一斤花生的钱。文章后面还附上较详细的返鲜过程和方法。当时在北京建筑工地打工的我顿感这是个好门路,老家人特别爱吃水煮花生,但每年过了九月份后,     

用开水煮米饭更有营养

平时蒸米饭,我们都习惯了先淘米,然后加冷水,再进行蒸制,正确的方法,应该是先把水烧开,然后再用开水蒸米饭。开水煮米饭更有营养。开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为100℃（水的沸点）,这样的温度能使米饭快速熟透,缩短煮饭时间,防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。     

用上所有的力量——寄语高三学子

《水煮三国》中有一则故事：刘备见到一个小男孩多次要搬动一块大石头，最终却屡次失败决定放弃。小孩说：“我已经用尽了我所有的力量．可还是搬不动它!”刘备亲切地纠正他说：“你说得不对，你并没有用上所有的力量，至少你没有请求我的帮助。”     

播撒爱之希冀 凝聚心之灵魂——谈班级管理中的“箍水桶”学问

著名作家成君忆的一部管理学著作《水煮三国》把耳熟能详的“木桶理论”智慧延伸出令人耳目一新的“箍水桶”理论：一只木桶能够装多少水不仅取决于每一块木板的长度,还取决于木板间的结合是否紧密。因此,他得出结论：一个团队的战斗力,不仅取决于每一名成员的能力,也取决于成员之间的相互协作、相互配合、相互默契程度,这样才能均衡紧密地结合成一个强大的整体。企业才不会变成一个“漏水桶”。