创意养生家常菜———牛肉篇

牛肉几乎是所有人都爱吃的食物，它的蛋白质含量高，味道鲜美，有“肉中骄子”的美称。牛肉所含的肌氨酸比任何食物都高，是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。此外，牛肉还是铁元素的最佳来源。虽然我们经常吃牛肉，但通常烹调方法却较为单一，今天我们就来教大家两种比较有创意的做法，而且还很健康。     

每种鱼都有最佳做法

家人团圆，招待亲友，中国人的餐桌上总是少不了一条鱼，而市场上鱼的种类又是多种多样，用哪种烹调方法更合适呢？烧烤。脂肪较多的鱼适合烤着吃，比如鳗鱼、秋刀鱼等，这样可以产生特有的香气及风味。     

“饮食博士”在维也纳

2013年1月22日,编者收到了谢宏先生从奥地利发来的电子邮件:"很高兴收到你的Email,尤其是因为来自老家,倍加感怀……奥地利国家电视台播出我的烹调节目‘沉默是金’(Silent Cooking)后,收到欧洲各国许多观众的积极反响。2011年春与奥国美食家佛洛兰·赫兹(Florian Holzer)合作出了一本烹饪书《维也纳唐人街Vienna Chinatown》,略叙中国饮食的原本……"     

魔幻分子厨艺

现在,最为前卫的食潮莫过“分子厨艺”（Gastronomie Moteculaire）,他们深入研究食物烹调过程中的每一细微环节,使得烹调过程更像化学实验。     

为市民烹调“快乐体育套餐”

对媒体来说,北京奥运会这一“全球媒介事件”,既是机遇,更是挑战。围绕北京奥运会的16天赛事,传统媒体和新兴媒体展开了大容量、立体化的报道大比拼。在各方夹击下,市民报如何使报道出新、出彩,抓眼球？     

煮

煮一:饺子。饺子我自小爱吃,奶奶心疼我,每次来都会给我包很多饺子冻在冰箱里。不管是什么馅的饺子,我都来者不拒。每当爸爸妈妈不在家的时候,我就会从冰箱里拿出饺子放在锅边,等水烧开后,我会顺着锅边一个一个"扑通扑通"地下饺子。饺子们争先恐后、前仆后继,跳进锅里热身。不一会儿,它们就翻着白肚皮,优哉游哉地漂在了水面上。这时,我会毫不犹豫地泼上一碗凉     

调味品的最佳投放时间

1、料酒的最佳投放时间:料酒的作用是祛腥增香,投放时间根据原料的不同而有所不同。譬如,烧鱼应在鱼煎好后即放料酒;炒虾仁、炒肉丝、应在主料炒熟后放料酒;而做汤应在汤烧开后放入料酒。 2、味精的最佳投放时间:现在还有不少人不懂得味精要在菜肴临出锅前投放,不仅放得过早,有时还放得过多。味精放得过早、过多,不仅起不到增鲜的使用,而且还会使菜肴发苦,也有碍于人体健康。另外,凉拌菜放味精,要将味精溶化后再     

熟吃水果更滋补还是没价值?

正最近,有些朋友向笔者询问:听说女人不能吃生水果,但吃熟水果是有利养生的,而且男女老少皆宜。熟水果真的比生水果更健康、更滋补吗?其实,所谓女人不能吃生水果,是个伪概念,多数健康女人都能吃生水果。但对消化不良、吃水果不舒服、喝凉水容易拉肚子等身体虚弱的人来说,吃熟水果时胃肠更容易接受,能轻松得到其中的钾和果     

STD工控机在微波炉烹调控制器性能测试中的应用

本文介绍了ＳＴＤ工控机在微波炉烹调控制器性能测试中的应用以及硬件和软件，对其它开关量多 自动检测也具有一定的参考价值。