"祁门"县名考析

关于“祁门”县名的由来,明清以来,学者囿于成见,往往望文生义。从词义和字音上考证先人取名和改名的意图得到结论：县名先由“闯门”改为“祈门”,是否定方清;再由“祈”改为“祁”,是同音字替代。     

红茶专卖店生意越做越红火

茶是中国的国饮,人们日常生活中就有“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”的说法。近年来,有关茶的健康效用被广泛宣传,喝茶、品茶又在现代大都市中兴起。在这一市场背景下,茶的商机被进一步放大。而红茶作为一种原先被轻视的品种,效应更为明显。     

饮料瓶中的学问

我们平常见到的饮料瓶的底面形状通常是圆、长方形或正方形。底面形状不同,对瓶子有什么影响吗？ 我们各拿一个500毫升装的某品牌的“绿茶”和“冰红茶”的瓶子相比,“绿茶”瓶子的底面形状是正方形,“冰红茶”瓶子的底面形状是圆。由于这两种瓶子的容积相同,高度也相同,所以这两种瓶子的底面积是相等的。但在包装成箱时会发现,虽然这两种瓶子的底面积相等,但底面形状是圆的瓶子占据的空间要大一些,这是为什么呢？让我们用学过的圆的知识来分析吧。     

《谐铎》与《续谐铎》在祁门成书考述

清代文学家沈起凤晚年来到祁门担任学官,在这里完成了《谐铎》的主体部分,并在门人弟子的协助下将其刊刻成书。祁门县的生员们以各种方式参与了沈氏的小说创作的全过程。《谐铎》问世后先在徽州地区流传,后迅速风靡海内。另外,沈起凤的学官身份与小说创作也有着某种内在的联系。     

谈英国的茶文化

文章主要介绍了英国的茶文化,包括英国茶的来源、引进、形成和发展以及现在英国茶的文化内涵。     

清洁化、标准化晒青茶、红茶和烘青茶流水线初制工艺研究及产业化转化

通过开展云南大叶种茶机采技术和晒青茶、红茶、烘青茶各加工工序终点客观判断指标的研究,并导入茶鲜叶清洗理念和配套工艺研究,建立机采技术标准体系和晒青茶、红茶、烘青茶初制工艺标准;结合工艺要求,开展流水线设备研发,建成年产能高达3 000吨的清洁化、标准化流水线初制车间,实现茶叶清洁化、数字化生产,稳定茶叶品质,促进云南茶产业升级。     

红茶绿茶鸡尾酒

太多有关茶叶的文章，总之主旋律就是茶叶的香醇和益处，中国的茶文化历史悠远流长，加之中国的医学上又有很多的医道与茶叶有关，所以茶叶与西方的咖啡占有了全球最多的饮者。但是不要以为西方就不讲究饮用茶叶了。英国的红茶文化也是遍布世界各地的，甚至比中国的绿茶有更多的追随者。我在香港工作的时候，发现下午茶几乎是以红茶加奶为主的，红茶的香味与奶在一起更是锦上添花。     

理直气"和"

"小姐!你过来!你过来!"顾客高声喊,"看看!你们的牛奶是坏的,把我的一杯红茶都糟蹋了!""真对不起!"服务小姐一边陪着不是,一边笑着说,"我立刻给您换一杯."新红茶很快准备好了,碟边放着新鲜的柠檬和牛乳.小姐轻声说:"我是不是能建议您,红茶如果放柠檬,就不要加牛奶,因为有时候柠檬酸会造成牛奶结块."     

基于SWOT-PEST分析法的茶产业高质量发展研究--以英德红茶产业为例

茶产业作为我国的优势产业,不断推动着我国农业经济的发展,其中地域茶产业成为当地“三农”工作开展的重要抓手,为我国全面建成小康社会,打赢脱贫攻坚做出了重要贡献。在茶产业发展的新形势下,英德红茶的发展迎来了新的机遇,本文通过回顾英德红茶产业目前的产量规模、当地涉茶企业的品牌价值、所获荣誉、科技创新以及茶旅融合等方面的发展情况,并采用SWOT-PEST综合分析法构建英德红茶产业的SWOT-PEST模型矩阵,从政治、经济、社会、科技四个层面分析英德红茶产业存在的优势、劣势、机会和威胁等因素,从而得出目前英德红茶产业发展具有政策扶持力度较大、地理位置优越、地方经济实力雄厚、相关科研机构应用广泛等优势和机遇。但也存在品牌建设单一、深加工能力欠缺、高技术人才缺乏等问题,面临茶行业相关法律不健全、红茶行业趋于饱和等威胁。针对英德红茶产业所存在的问题,本文从政府、社会、茶企三个维度,提出强化政府引导,优化发展环境;整合社会资源,加强科技支撑;掌握核心技术,延伸产业链条的发展策略。以期更好地促进英德红茶产业的高质量发展。     

徽州家庭生活变迁史：新发现的祁门谢氏文书研究

新发现的徽州祁门谢氏文书记录了谢氏五代人的家庭简史,再现了一个以商业起家,并试图进军科举,却最终回归农业的家庭变迁过程,为了解传统社会中人的身份变迁与财富流动提供了考察案例。