black(黑色)特殊用法

call white black/call black white:混淆是非black money:黑钱black tea:红茶black and white:白纸黑字the black market:黑市;非法市场     

奶茶饮料的研制

本文论述了以速溶红茶粉和鲜牛乳为主要原料，制作奶茶饮料的合理工艺及配方。以产品感官质量和稳定性作为主要评定指标，通过实验确定最佳配料为：鲜牛乳50％，速溶红茶粉0．3％，蔗糖5％，卡拉胶0．03％，蔗糖酯0．06％，单甘酯0．06％。     

清末徽州塾师胡廷卿的乡居生活考察——以《祁门胡廷卿家用收支账簿》为中心

《祁门胡廷卿家用收支账簿》翔实地再现了一个晚清徽州塾师的生存实态.胡廷卿出身乡村书香门第,秉承家学,一生执教私塾.寓居塾馆之际,胡氏常为四邻排忧解难,且积极参与宗族事务管理.在《账簿》所涉的清末祁门塾师中家庭中,其治生之道仍未出传统的耕读模式.胡氏兼营茶叶种植和销售,其时农村商品经济进一步发展,民间借贷融资活动异常兴盛.     

饮茗不与四时同

春春饮花茶长精神春三月,"天地俱生,万物以荣",人体也处于舒长发放之际,经过隆冬,人们久居室内,必然"内热积贮",因此,应注意驱寒御邪,扶阳固气。再者,虽然大地复苏,阳气生发,给万物带来了生机,但     

秋来书更疏,冬至否?

一杯红茶冷却的时间,足够凝神思索几岁的更迭. 　　这样的悄然,纸笔摩擦发出的声响,连最精密的仪器也极难测量它的分贝.时缓时急.眼前像是出现亭台楼阁,其间一眸剪秋水,指剥青葱,眉似远山,面若桃花,唇如涂丹,杨柳细腰,风姿绰约的佳人,倾城倾国,穷尽笔墨写不完芳华. 　　……     

理直气和

"小姐!你过来!你过来!"顾客高声喊,指着面前的杯子,满脸寒霜地说:"看看!你们的牛奶是坏的,把我一杯红茶都糟蹋了!""真对不起!"服务小姐陪不是地笑道:"我立刻给您换一杯。"新红茶很快就准备好了,碟边跟前一杯一样,放着新鲜的柠檬和牛乳。小姐轻轻放在顾客面前,又轻声地说;"我是不是能建议您,     

红茶发酵中的酶催化反应

云南普洱茶的汤色深红若红玛瑙,汤味醇和甘甜,深得人们喜欢。普洱茶是一种后发酵茶,在茶马古道上驮运的普洱茶是将鲜叶经杀青、手揉、晒干三道工序后防入蒸甑,水蒸气蒸20多分钟后即装入布袋,压入马筐篓中,运往西藏等地。茶叶在漫漫运输途中受微生物、水分、氧气的作用,进行着一个相当复杂的化学过程,形成普洱茶独特的化学品质[1]。     

从“口传心授”到“活态记录”——浅谈祁门目连戏的档案式保护与发展

文章通过分析目连戏档案式保护的必要性,介绍了目连戏保护的现状,对目连戏保护的工作原则和档案式管理方法进行探讨,以期能够科学保护、传承目连戏文化。     

苏州碧螺春红茶不同加工阶段香气物质的实时动态检测

为了提高红茶香气品质需要,研发高香型红茶,采用一种快速、便捷且不需要样品前处理的方法-实时直接分析质谱法DART-MS,实时动态监测不同加工阶段碧螺春红茶的香气物质。结果表明:碧螺春红茶干茶中香气物质的种类高于鲜叶,鲜叶中醛类物质和烃类较多,干茶中醛类、烃类、酮类、酚类物质较多。整个加工阶段碧螺春红茶的香气不断变化,醛类和烃类的含量一直相对较高,酮类物质在发酵过程中逐渐增加,而在干茶中又有所下降。通过对苏州碧螺春红茶加工过程中香气物质的实时动态检测,为改善苏州碧螺春红茶的加工工艺提供基础数据,也为苏州后期开发高香或特征香气鲜明的红茶提供研究基础。     

老人宜喝红茶

秋后天凉,老年人宜喝红茶。红茶经发酵炒制而成,品性温和,冲泡后味道醇厚,不似绿茶那样清寒。所以,老年人及胃寒者最适宜喝红茶。红茶也可与生姜片一同泡饮,其功效为收敛、止呕止泻,治疗肠炎。