合理摄入矿质元素 保持身体健康

随着社会的不断进步和生活水平的提高，人们对食品营养和食品保健的意识越来越强，了解食品营养和人体健康之间的关系，对进一步合理安排和平衡膳食，保持身体健康具有重要的意义。食物的全面即多样化，是近代营养学的第一个原则。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿质元素等都是人体所不能缺乏的。任何一方面缺乏，都不能满足人体生理的需要。营养不仅要全面，而且各种营养素之间的比例要平衡，许多人患厌食症常常是因为比例失调引起的。矿质元素是人体生长发育的六大营养要素之一。按通常惯例，通常将日需量占人体重万分之一以上的元素称宏量元素（如钙、镁等），而万分之一以下的就称为微量元素。     

陆海统筹视域下的中国食物与营养安全

食物与营养安全研究是长期粮食安全研究的延伸,也是人民追求健康和美好生活的现实需求,而树立大食物观,统筹陆海食物系统可以更加全面地反映出食物与营养安全状况。本文基于食物营养成分视角,利用食物营养转化模型核算2003—2018年中国食物营养的生产和需求量,运用食物营养富缺指数刻画出中国食物与营养安全的整体态势。结果表明：①中国食物营养成分产量均在增长,但增长速度和食物贡献率有所差异;谷物类是热量、蛋白质和氨基酸的第一大食物来源和增长贡献者,而脂肪和脂肪酸主要来源于肉类;海域食物营养成分产量较小,但在单位营养含量、食物多样性以及未来发展潜力上都存在一定的优势。②考虑人口结构变化,中国食物热量、蛋白质和脂肪的需求总量逐年上升,涨幅分别达到6.9%、7.6%和7.0%,人口增长是中国食物营养需求增长的第一大驱动力;而中国食物营养的人日均需求量呈现下降趋势,从侧面反映出中国人口老龄化问题。③中国蛋白质供应一直处于绝对安全水平,热量长期处于相对安全及以上水平,脂肪长期处于相对安全和供应不足的水平。④中国食物损失和浪费量惊人,这也使中国热量和脂肪滞后4~9年进入相对安全和绝对安全水平。     

体育高考赛前营养攻略

<正>一年一度的体育高考又逐渐临近了,考试前的备战也到了最关键的时期,对于所有体育考生来说,抓住考试前备战的最后一点时间,来获得运动成绩的进步,成了最重要的事情。在考试之前,人体的机能状态与平时是不一样的,学生运动员精神高度紧张,神经系统能量消耗很大,运动训练本身也要消耗大量的能量,加之学生运动员此时容易出现消化系统功能减弱,     

学生身体素质训练与营养补充——一则新闻引发的思考

<正>"20%学生跑不完1500米,中小学生体质下降速度惊人!"这是中国学生体质测试网的新闻。看完新闻之后,如何提高学生身体素质特别是耐力素质,使笔者陷入了深思。每天一小时"阳光体育"的开启不仅可以促进青少年的生长发育,更重要的是这是他们有强健体魄的保证。冬季是发展学生耐力素质的最好时机,应该抓好学生冬季的有氧耐力素质训练并注意营养补充。以下是笔者五年来教学训练工作的经验总结。     

皮划艇项目供能的特征及其营养的补充

对皮划艇项目供能及营养补充进行了探讨,分析皮划艇项目的供能特点,有针对性地安排运动员的营养补充,合理的摄取糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。     

提高血液中氧的输送能力的营养选择

人体吸入的氧气进入肺部气囊,并通过气囊进入血液,再经由血液中的“搬运工”血红蛋白运送到人体的各个部位。     

青少年运动员膳食调查与营养干预

青少年处于生长发育时期,代谢旺盛,是人体对热能和营养素需要最多的阶段。对于从事高强度运动训练的青少年运动员,均衡营养为他们提供适宜的能源和营养物质,对减轻运动疲劳,巩固训练成果,提高运动成绩的作用毋庸置疑。     

划船选手控制体重的营养与饮食

1运动员营养补充及有关原则标准 1．1原则 1．1．1大米是糖的主要能源 由于运动中糖是提供能力的主要来源,而大米饭的主要成分是糖类,并且大米饭在消化道内进行的吸收时间较大,随之胰岛素的分泌量也会减慢,相对洋式点心,各种面饼等食品来说,大米饭不含脂肪,在人体内脂肪蓄积也少,所以运动员食物应该主要来源于米饭。     

制约高校高水平排球队体能训练的因素

运用文献资料法、专家访谈法、问卷调查法等方法,对制约我国高校高水平排球队体能训练的因素进行调查与分析.结果发现:对体能训练的重视、对体能训练概念的认识、运动员的伤病情况、运动员的职业品质、训练中的监控、场地、器材、经费与营养保障等是制约我国高校高水平排球队开展体能训练的主要因素.     

用饮食来治病

随着生活条件的提高,人们越来越重视生活的质量和疾病的预防,在我们的近邻——日本,则更是如此。那里的医师对于健康的管理尤为注意,或许他们的一些方