微课在《食品生物技术》实验教学中的应用探讨

微课是近年来备受瞩目的教育信息化技术,具有"短、小、精、悍"等特点,课程设计灵活,制作简单,使用方便,教学效果显著,国内外许多专业领域的一线教学工作者已针对微课与传统课堂教学结合开展大量研究探索和应用推广,充分验证了微课在当代教学信息化改革中的突出意义。《食品生物技术》是我国高校食品科学与工程专业的重要课程之一,由于其课程内容多、综合性强,需要实验教学辅助强化学生对重点、难点的理解和掌握,但传统实验教学方式受课时、场地所限,往往难以涵盖课程的所有重难点,并且不能充分调动学生学习的积极性,实际教学效果不够理想,亟须探索能够适应当今信息化时代的教学改革方案。文章初步探讨了微课在《食品生物技术》课程之"食品酶工程"实验教学中的应用,以期为食品专业及其他相关理学、工学课程的实验教学改革提供思路参考。     

酶工程教学思考

酶工程是生物技术专业的主干课,其教学的好坏在一定程度上影响到学生的专业知识结构,进而影响到毕业生的质量。因此,做好酶工程课程的教学工作．是培养合格本科生物技术人员的重要环节。以下笔者结合自己的教学经验谈谈如何做好酶T程的教学工作。     

酶工程教学思考

酶工程是生物技术专业的主干课,其教学的好坏在一定程度上影响到学生的专业知识结构,进而影响到毕业生的质量。因此,做好酶工程课程的教学工作,是培养合格本科生物技术人员的重要环节。以下笔者结合自己的教学经验谈谈如     

生物工程在农业资源开发中的应用

生物工程是对未来具有重要影响的高新技术领域之一,广泛应用于化工、食品、医药、农业、环境、材料等行业。本文介绍了生物工程在国内外发展状况及其对人类的重要影响,比较详细地论述了基因工程、细胞工程、发酵工程以及酶工程等生物工程在农业资源开发中的应用。基因工程突破了传统的农业生产模式,利用全新方法培育出具有物种性能的新型作物和牲畜品种,使农业产生一次新的革命;细胞工程不仅通过细胞融合产生优良杂种,而且使工厂化快速育苗成为可能;发酵工程对于生态农业和绿色农业的形成都有重要作用;而酵工程是农副产品精加工、深加工、发展高效益农业不可缺少的技术手段。生物工程在农业资源开发中的广泛应用,可使我国资源得到更合理、更有效、更高层次的开发利用,使我国农业生产达到一个新水平。     

医学院校酶工程课程的教学实践与改革

酶工程是生物技术与生物工程专业核心课程之一.作者在根据医学院校特色优化教学内容、建设网络课程、课堂中导入“职业角色”意识、尝试双语教学、改革实验教学等实践环节中,在问卷调查、师生互动的基础上,就教学改革的必要性、内容与方式展开论述,并积极寻找教学改革新突破点.     

省级在线开放课程思政元素的融入与实践——以新乡医学院酶工程课程为例

思政教育与专业教育的有机结合是开展课程思政的重要抓手。本研究以省级在线开放课程——酶工程的课程设计及教学目标为例,以讲历史渊源、论当下热点、谈健康生活、话变革创新等为切入点,将思政元素融入课程教学,初步形成了课程思政育人模式,有助于落实立德树人根本任务,在激发学生学习积极性的同时提升了学生的学习效果,为学生综合素质的进一步提升奠定了良好基础。     

白色农业市场调查

定义：白色农业是指微生物资源产业化的工业型新农业，其科学基础是“微生物学”，技术主体是“生物工程”，它包括高科技生物工程的“发酵工程”和“酶工程”。由于人们在工厂车间内都要穿戴白色工作服从事劳动生产，其产品是无污染、无毒副作用、有益于人和动物健康的高度安全食品，所以“白色农业”由此得名。     

生物能源技术与酶工程综合性实验教学改革的探讨和实践

本文就应用型高校生物技术系生物能源技术与酶工程综合性实验课程进行了积极探索和实践。该课程打破了传统验证性的实验教学模式,以综合性实验为主,将传统实验课程转变成再探索的学习过程,激发了学生的学习积极性和创造性。最后总结了实施生物能源技术与酶工程综合性实验教学改革后取得的初步成果。     

食品酶工程实验教学体系改革的探索

食品酶工程是食品科学与工程学科的重要专业课,也是一门理论性和实验性很强的课程,而实验课作为联系理论与实践的桥梁,显得尤为重要。因此,本文对食品酶工程的教学与实验模式做了一定的探讨和研究。     

微生物资源在农业现代化中的作用

以科技为先导转变农业结构和机制是农业现代化必经之路，特别是生物技术在农业中的重要作用不可小视。生物技术包含分支繁多，其中的微生物工程及酶工程是最主要的分支之一，在农业应用中极为广泛，如食品加工、能源开发、微生物农药、微生物肥料、微生物饲料及微生物在农业生态中都有应用，并且仍有巨大的开发价值。