防腐剂中硫酸盐测定方法

苯甲酸钠、苯甲酸、山梨酸钠和山梨酸为常用防腐剂,硫酸盐是防腐剂中一个较为重要的参数[1]。目前测定硫酸盐的方法有硫酸钡烧灼称量法、铬酸钡分光光度法、硫酸钡比浊法、离子色谱法等。[2]由于基层单位条件的限制,大多采用重量法、比浊法或分光光度法。在GB5009-85法中未涉及     

壳聚糖对食品常见菌的影响研究

实验用85％和95％脱乙酰度两种壳聚糖,通过滤纸片药液浸泡法和液体培养分光光度法(青霉是测量菌丝浓度)对食品中常见的三种不同类别的菌(大肠杆菌、酵母菌、青霉菌)进行测定,经分析得出:用同一种壳聚糖对同一菌种,随着壳聚糖药液浓度的增大,其抑菌效果也越来越强;相同浓度的壳聚糖药液对不同的菌种有不同的抑菌效果,抑菌效果由强到弱依次是啤酒酵母、大肠杆菌、青霉菌;两种脱乙酰度的壳聚糖对大肠杆菌抑菌圈测定结果差别不大(P＞0.05).液体培养分光光度法在壳聚糖浓度为0.002％和0.006％时,有显著性差异(P＜0.05).两种脱乙酰度的壳聚糖对酵母菌和青霉菌抑菌性差别不大(P＞0.05).85％脱乙酰度的壳聚糖比95％脱乙酰度的壳聚糖抑菌性略强.     

高效液相色谱法测定防腐剂的含量

食品中防腐剂是为了让食品保藏比较长的时间.由于苯甲酸具有毒性小的特点,所以常用来作食品的防腐材料.研究了以高效液相色谱法快速测定食品中苯甲酸含量的方法,其检出量低,操作简单.用于对酱油等食品中防腐剂含量的测定,结果满意.     

化妆品类样品微萃取前处理技术和色谱分析测试

针对化妆品中防腐剂测试需求,开发了紫外光聚合快速制备聚乙二醇高分子涂层固相微萃取器的技术,用于色谱测试的快速样品前处理。该技术有效地降低了测试的总体成本,提高了测试效率,在大量实际化妆品测试中获得了很好的应用。     

十大非健康零食

一、碳酸饮料上榜理由：碳酸饮料中的糖分较高,长期喝容易导致发胖。“可乐”等大部分碳酸饮料中含有安钠咖,与咖啡因属同类,同时还含防腐剂,因此,长期饮用碳酸饮料不仅没有营养价值,而且影响身体健康。     

葡萄酒与二氧化硫

随着食品营养与安全越来越受关注,越来越多的人开始阅读食品标签。喜欢喝葡萄酒的人发现,欧美的葡萄酒几乎都标注了"含二氧化硫"。为什么这个常常跟酸雨、空气污染物相关联的"有毒有害的化学物质"竟然堂而皇之地出现在了"典雅"的葡萄酒中?要知道葡萄酒为什么含有二氧化硫,需要先知道葡萄酒是如何酿造的。     

新年，自己动手做健康果酱

果酱的口感细软酸甜、营养丰富,是老人和小孩都喜欢的美食,不过市场上各类果酱难免添加各种甜味剂和防腐剂,未必健康。节日里,我们可以自己动手来做果酱,除了可以涂在面包片上,还可以添加到酸奶中增加口感,既健康又美味,还等什么,快来一起动手吧!     

宝宝爱吃“垃圾食品”怎么办

全球的健康专家不断向人们呼吁:抵制高糖、高热量、高脂肪的食物,以及含色素、防腐剂和各种添加剂的食品,并将它们称为"垃圾食品"。不过,这些"垃圾食品"中有很多是宝宝的最爱,如,果冻、饮料、薯片等。殊     

如果没有了食品添加剂

有个网站搞了一个"你是否支持禁用面粉增白剂"的调查,结果有90%以上的参与者要求禁用。这给了主管部门巨大的压力。有评论家说:如果搞一个"是否禁用所有的食品添加剂"的调查,估计要求禁用的人数也会占优     

宝宝喝酸奶的“三要”、“三不要”

一要鉴别品种。由牛奶或奶粉、精、乳酸、香料和防腐剂等配制成的“乳酸奶”．不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。