研究性学习--食品中的防腐剂

随着生活水平的提高,人们对食品的色香味要求越来越高,在食品加工过程中普遍使用各种添加剂,但大部分添加荆并不具有营养价值,使用不当,还可能影响健康。所以,防腐剂是许多食品不可缺少的添加剂。常用的防腐剂是酸型防腐剂,包括苯甲酸钠、甲酸、山梨酸、丙酸及其这些酸的盐类。     

教你自制酸奶

当你到超市去购买酸奶时是否考虑到看酸奶的成分:加防腐剂、加稳定、增稠剂,明明是无糖的但有怪怪的甜味,还有的酸奶竟然是用酸味剂勾兑的……好了,丢掉它们吧,我来教你做经过自然发酵的纯正酸奶.     

“勾兑”盛行,我们如何找到“酿造醋”

近期,国内食品领域接连爆出"勾兑门"丑闻。香港媒体爆料:大陆厂家用水解植物蛋白等7种化合物勾兑配制出可能致癌的"化学酱油";肯德基的"醇豆浆"并非自家磨制,而是买来的豆浆粉冲泡的;昧千拉面的"骨汤"并非熬制,而是汤料加水勾兑的;更为惊     

浅谈化妆品用防腐剂发展趋势

该文详细介绍了化妆品用防腐剂的作用机理、影响因素及防腐效果的表征,并对化妆品用防腐剂的发展趋势作了探讨,预测复配型防腐剂、天然防腐剂和“无添加”型防腐剂将成为今后化妆品用防腐剂的首选。     

填字游戏

横向:1.按古埃及人的方法,涂抹香油或用防腐剂处理后埋葬的人体或其他动物2.国内女歌手3.美国前总统4.明代魏学洢的一篇文章名5.改编自美国畅销小说作家克莱夫·卡斯勒1992年的同名小说的一部电影     

食品中甲醛定量测定方法进展

甲醛．又称蚁醛．是一种最简单、最常见的醛类物质。甲醛相对密度为1．06,易溶于水,沸点为～21℃．常温多以无色气体状态存在．具有强烈的刺激性气味。浓度为35％～40％的甲醛水溶液俗称福尔马林．是常用的组织防腐剂和消毒剂．属于强毒性物质．其对人体的危害主要有刺激作用、毒性作用和致癌作用三个方面。近年来。对其检测方法多种多样,现就部分方法做一综述。     

添加剂，从古就有

“快来买啊,快来买啊!我们家的食品全是老板亲手制作,祖传秘方,保证零添加!保证不含防腐剂!”     

教师要做阅读教学中的“调剂师”

《语文课程标准（2011年版）》指出：“阅读教学应注重培养学生感受、理解、欣赏和评价的能力。”教师作为学生阅读教学的“调剂师”,要在阅读这碗“饭”里加好“添加剂、催化剂、防腐剂”,提高学生阅读的有效性。     

飞机内部结构的腐蚀与防护

本文主要通过对飞机金属结构产生腐蚀的机理和腐蚀种类的分析,简要介绍了控制电化学腐蚀的方法。特别对在飞机内部结构清洁与防腐过程中使用防腐剂应注意的一些细节问题提出建议,并对今后预防飞机内部结构腐蚀的发生提出一些预防性措施。     

食品添加剂算不上“天使”但绝非“魔鬼”

食品添加剂是为改善食品色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。大家最熟悉的有防腐剂、膨松剂、香料（香精）、着色剂（色素）等,不太熟悉的如加工助剂等。目前,我国食品添加剂有23个类别、2000多个品种。美国有4000种左右,日本也比我们多。