食品添加剂不是“鬼”

"如果有餐厅打出这样的广告,‘本餐厅食品均不含味精及任何食品添加剂’,那绝对是个谎言。"现代社会"如果你想躲开食品添加剂,那只能穿越回原始人的穴居时代。"作为我国食品行业里唯一的院士,也是中国工程院环境与轻纺工程学部最年轻的院士,孙宝国的这两句话最近在网络上被广为流传。今年51岁的他,研究了28年食品添加剂,获得国务院特殊津贴、国家技术发明奖等荣誉数不胜数,在这一领域里的权威性毋庸置疑。"在     

苹果不可等闲看

秋高气爽,又到了秋风渐染层林艳的季节,秋风吹熟了大豆,吹熟了高粱,吹熟了核桃,吹熟了板粟,也吹熟了苹果……秋风吹得大地一片富丽堂皇。苹果因营养丰富而成为人们日常生活中的主打水果之一。苹果中的主要成分为碳水化合物,其中大部分是糖。苹果中所含的酸类物质主要为苹果酸,还有柠檬酸、奎宁酸、酒石酸等。苹果的芳香成分中以醇类为主,并有少量的羰类化合物。     

跟路边摊说“拜拜”

现在经常能看到,学校中午或下午一放学,学生们从学校大门涌出,直奔学校门口和附近的路边摊,在小商贩的手中购买零食,大快朵颐。臭豆腐、奶茶、火腿肠、麻辣烫……这些都是孩子们的最爱,它们味道好,价格便宜。但这些路边摊小吃是否卫生,选材用料是否安全……这些都是家长最关心的问题。路边摊的食品大多是从小作坊进的货,没有卫生保障,防腐剂、色素、甜味剂等的含量往往是超标的,对人体会造成极大危害。如何让孩子远离路边摊的食物呢?下面的家长们为我们分享了一些经验。     

“冻死人”死而复生是现实还是天方夜谭？

冻死的人也会复活？这听起来像天方夜谭,但世界上确实有不少人冻死后再复活的例子。1957冬天,吉林省某县有个在-40℃低温下整整冻了14个小时的男孩儿,当他被家人认为已死并装进木棺时,他却在棉被的暖和下活了过来,被当地人称为＂冻不死的人＂。1986年,法国科学家成功复活了一个在阿尔卑斯山冰层中发现的被冷冻了69年的＂冰藏...     

教师在阅读教学中应做一名调剂师

众所周知,教师是课堂教学的主导,学生是课堂学习的主体.教师只是课堂教学的引领者、组织者、参与者和欣赏者,只应在教学平淡处激趣,在学生遇到阅读障碍时点拨,在独特体验与主流价值观矛盾时矫正……教师只应是一名调剂师.     

汉堡包为何“金刚不坏”

美国摄影师萨利·戴维斯曾进行了一项开心乐园餐工程。她买了一份开心乐园餐,并将它不加任何保护措施地放置在家中一张小桌上,并每日给这份开心乐园餐拍照,希望通过真实的照片记录食品缓慢腐烂、变质的过程。令她没想到的是,整整6个月过去了,这份开心乐园餐竟丝毫没有腐烂,甚至连一星半点儿的霉斑都没有长。     

浅析食品中防腐剂的添加

食品防腐剂是一把“双刃剑”,也有可能给人们的健康带来一定的麻烦。我国防腐剂的发展,现如今仍存在着一些问题,对于防腐剂的使用如果使用不当,将产生严重的后果,现就重点讨论食品中如何添加防腐剂。     

肉桂酸苄酯的抑菌活性研究

探讨肉桂酸苄酯是否具有抑菌活性及抑菌性的强度,同时也研究了不同浓度下的肉桂酸苄酯对不同菌类生长的影响和在不同的pH值下对菌类生长曲线的影响。实验结果表明：肉桂酸苄酯可延长微生物的生长适应期、降低微生物生长量、延长抗菌半衰期。对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母的最低抑菌浓度（MIc％）分别为0．3,0．35、0．05、0．25g/L。     

李克强在国务院第一次廉政工作会议上强调 给权力涂上防腐剂戴上“紧箍咒”

今年政府反腐倡廉六方面要求新华社北京3月26日电26日上午国务院召开第一次廉政工作会议,中共中央政治局常委、国务院总理李克强发表讲话。他强调.要全面贯彻落实党的十八大精神和中央关于反腐倡廉建设的决策部署,贯彻落实习近平总书记在中央纪委