烹饪时维生素C流失状况探究

<正>中国烹饪博大精深、源远流长,几十种不同的烹饪手法让中国菜肴色、香、味俱佳。但在如今社会,营养健康已成为人们对一日三餐的最主要诉求。我不禁疑虑,不同的烹饪手法是否会让菜肴的营养成分有所不同?怎样烹饪才能让我们吃得好吃得健康呢?查阅资料后发现,答案五花八门、众说纷纭,于是我决定自己通过实验探究这些问题。我选取果蔬在不同烹饪条件下维生素C流失状况这一课题作为研究对象,实验中采取便于烹     

“抗雾霾食品”靠谱吗?

正近日,有韩国媒体称"猪五花肉含有不饱和脂肪酸,能够有效地排出长期积聚在人体呼吸器官的微细颗粒物以及重金属"。同时,韩国的矿泉水销量大增,也是因为喝矿泉水能抗雾霾的传说。中国民间也有种种关于"抗雾霾食品"的说法,这些说法真的靠谱吗?     

家庭中的“食育”教育

正1.一天的充沛精力始于早餐家长要督促孩子早睡早起,监督孩子吃好早餐。一般来说,早餐与午餐之间相隔4~5小时为好。因此,吃早餐的最佳时间是早上7点至8点之间。因为,这时孩子的食欲最旺盛,而且吃早饭时最好让孩子吃半个或一个水果,以增加早餐食物纤维的摄取量,使早餐的营养更加均衡。2.多吃应季蔬菜,顺时而食比如,由寒变暖的春天,可以让孩子多吃笋类、苋菜;在炎热的夏季,让孩子多吃茄子、冬瓜等清淡的蔬菜;秋凉时,让孩子多吃能增加过冬热量的且充     

鲜味的秘密

正古人说味,常常讲酸、甘、咸、辛、苦五味,然而,"鲜"却是老食客们品鉴食物时常用的字眼,他们褒奖一道美食,说:"很鲜!"却几乎从不说很咸、很辣、很苦、很酸,而事实上,这道美食很可能就是偏咸、偏酸、偏辣、偏甜或偏苦的。究竟怎样才算"鲜"?这似乎很难描述,好像"鲜"成了五味之外的第六味。但根据常识,"鲜"味似乎又不能从五味中独立出来。醋是酸的,地道的镇江醋却很鲜;荔枝入口是甜的,我们却赞赏它的鲜;春笋是微微有     

孩子发烧吃什么

正半岁以后,孩子的抗病能力下降,并且随着活动范围的增大,感染病菌的机会也越来越多,感冒发烧在所难免。除了基础的护理外,在孩子生病期间,什么样的饮食能让孩子更有胃口,也更有利于身体的康复呢?发热期饮食遵守两个"不"不强迫6-12个月的孩子发烧,饮食上还是以奶类为主。在孩子没有胃口不想吃时,不可强迫,注意水分的充足     

从饮食差异谈中外文化差异

我们生活的土地上,因为地域特征、气候环境、风俗习惯各不相同,导致各地区的饮食文化,用餐礼仪各不相同。而这些不同的饮食差异正体现了各个不同民族,不同地区千差万别的文化差异。本篇从食材,餐桌礼仪等方面来探讨中餐,日餐,法餐等的差异,从而帮助我们更好地理解中外文化差异,促进跨文化交际。     

我是“小小工匠”

正我是一个喜欢修理损坏了的用具的孩子。我把修理用具当作是一种爱好,并从中得到无穷的乐趣,所以爸爸称我是"小小工匠"。空闲时,我喜欢阅读,从书本上获取修理用具的知识。此外,我也喜欢观察别人修理用具,比如观察父亲修理自行车的刹车器和链条。我还喜欢将家中的用具或玩具如手电筒、闹钟、手机、电视机的遥     

一做到底

正1.中国最大的沙漠是什么沙漠?2.瑜伽起源于哪个国家?3.晒太阳能够帮助人体获得哪种维生素?4.人体缺少哪种元素会引起甲状腺肿大,俗称大脖子病?5.川菜"蚂蚁上树"的主要食材是肉末炒什么?6.用来测量钻石重量单位是?7."信天游"是中国哪个省的民歌风格?8.冬天,树干常常会被刷成白色,这白色液体是什么水?     

滋味如故,把情怀都尝遍

正食物并不仅仅只是食物本身,其中印刻着的情怀从胃中烧热全身,身上的湿冷早已不见,微醺而温暖的感觉涌上心头,一丝莫名的小情绪在心尖缭绕。马陵瓜因为瓜皮薄,最怕打雷。西瓜成熟后,天上一打炸雷,瓜田里的一些瓜就被震裂了,这时候我就下到地里拣瓜。这种一震即破的瓜最好吃,瓜瓤极嫩,入口就化了,没有一点絮的感觉,也没有一般西瓜那种入口的丝络感。口福好成这样,真是惭愧!惭愧!夏天在瓜田看瓜也是一种美好的体验,瓜地的四周有万千的虫鸣、蛙鸣,似乎能把人浮起来。风从瓜棚自由地钻来钻去,萤火虫在瓜垄中游荡低飞。     

学习高士其作品艺术提高师范生儿童文学素养

高士其的作品揭开了大自然神秘面纱的一角,满足了儿童的好奇心,为儿童展现了一个光怪陆离、千奇百怪的自然世界,令人神往;他的科学文艺作品采用儿童喜欢的游戏的方式,形式多样新颖、活泼有趣,深受儿童的喜爱;他的作品采用比喻和拟人的“烹调技艺”,迎合了儿童的“泛灵”心理和缪斯天性。通过拟人和比喻的艺术化处理,一切深奥的、枯燥乏味的自然科学知识就摇身一变,成了形象生动的、幽默有趣的缪斯恩赐了。高士其以儿童为中心的艺术创作特点是值得我们学习的。