栈·养

正涮羊肉是北京老字号东来顺的著名美食,其羊肉肥而不油,瘦而不柴,一涮即熟,不膻不腻。据说是因为羊都是从内蒙草原买来的,那里水甜草嫩,自然肉质鲜美。但汪曾祺回忆当年在张家口,当地人称东来顺用的羊是从他们坝上赶下去的,坝上和内蒙临界,想必羊也是一样的。以前交通不便,羊不用车运,而是赶着去。行程好几百里,羊疲累掉     

一世迅景——《记得青山那一边》

起初吸引我把这本书找来读的,不是文艺的书名,而是它叫人垂涎欲滴的目录《黄鸭叫》、《吃油饼》、《吃笋》、《长沙的春卷》、《猪的肥肉》。对于一个宦游人,叙述精妙的文字其实和照片一样叫人馋涎,或者文字更甚,因为横竖吃不到,言语间才见味蕾的真知己呀!至书到手,迫不及待地翻读,却原来钟叔河老先生的美味,都是寻之无处的寻常旧梦。梦是极     

十二岁,我把厨房交给你们

我家的双胞胎团团和圆圆除了绘画,还有另一个天分,就是烹饪。她们三四岁时,就被我领进厨房练习刷碗。代价就是经常弄湿鞋袜和衣服;刷一次碗就用掉一整瓶洗涤灵,打碎无数个盘子,刷好的碗底还带着黄色的油;孩子掉水盆子里,盆子翻了,水淹厨房,哭声一片。我们两口子意见一致,软硬兼施,连哄带骗,协同     

漫话扶桑风味营养米饭

[四喜饭] 原料:大米1000克,水50克,糖150克,醋精30克,盐10克,味精5克. 制作步骤:大米淘净,浸泡1小时,沥尽水后加水蒸或焖成米饭,将糖、醋精、盐、味精放入搅拌均匀,就做成了四喜饭的饭坯,接下来,就可以用这些饭坯制作各式四喜饭了.     

中美饮食健康度大比拼

中、美饮食健康细节对比 中国人每天进食的新鲜蔬菜要比美国人多得多,另外中国人对粗粮的摄入量也要比偏爱精白粉的美国人多得多.事实上,中国人每天进食的三分之二食物是蔬菜、水果、全谷物和豆类,这些主食材所含的营养物质和膳食纤维都要明显多于美国人的食物,这也被认为是美国人消化系统的病发率及患癌率都大大超过中国人的主要原因.     

搭好两个台,让作文“真”起来

正每次坐在一起改作文时,同事总抱怨学生的"谎言""假事""雷同"的问题,学生只是在这样的文章中打上了是"我写的"的标签,却很难说是在"写我的"生活。作文这餐饭,如何寻找"接地气"的"食材",以及养成能烧家常菜的"厨艺",也就摆上了桌面。选材当然很重要,但语言锤炼也功不可没,其实可以用好我们手上的两张牌:日记和周记,即"每日一     

学习烹饪 享受生活

正退休后,我报名参加了市老干部大学烹饪班的学习。开学第一天,烹饪班的陈老师就对大家说,"你们来学烹饪是一个明智的选择。因为只有科学烹饪、科学膳食、合理配餐、均衡营养,才能保持机体健康。"陈老师有着30多年做厨师的经验,他技艺精湛、博文广识、     

“四食四美”着力打造校园文化品牌个案浅析——以浙江农林大学为例

正一、个案简介由浙江农林大学后勤集团主办的浙江农林大学饮食文化节,自2007年至今已成功举办了七届,累计组织活动项目70余项,囊括了80余个子活动,参与人数达数万余人次。通过活动引导并促进饮食内涵发展与创新,吸引广大师生广泛关注与参与,进一步宣传健康饮食理念,倡导文明就餐行为,培养学生实践创新能力,发挥育人作用;同时增进交流与沟通,展示后勤员工积极向上的精神风貌,塑造出浙农林大良好的校园饮食文化,从而促进了学校办学事业的蓬勃发展。     

盛一碗月亮,装一瓶微风

正一满月的时候,在阳台上放一只碗,等一小会儿,就可以得到一碗月亮。把这碗月亮倒进西瓜汁里,你就得到一杯月亮西瓜。月亮冲淡了西瓜的甜腻,清凉可口。也可以去超市买一小瓶微风,和月亮西瓜兑在一起,喝到嘴里荡漾不停。不过小心,月亮隔夜就不新鲜了。二雨落下来,记得收集一大罐子。在阴凉的地方不断地搅拌,一直搅拌到固液分离,就像法国人制作奶酪那样。倒掉上层的水,剩下下面的固体,就叫它雨酪吧。早上拿出一片全麦面包,     

跟《红领巾》学做布丁

正我很喜欢看《红领巾》杂志。昨天,我在杂志上看到了鸡蛋布丁的做法,很想试着做一下。妈妈也很支持我的想法,于是,我就开始了一次新的尝试。妈妈给我穿上围裙,我觉得自己更像个小厨师了。首先,我们把做鸡蛋布丁的食材——牛奶、鸡蛋、白糖准备好。我先把牛奶倒入碗中,然后又放上一勺白糖,用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。然后,妈妈递给我一个鸡蛋,我把鸡蛋磕(kē)到搅