《饭店服务》课改的探讨

旅游饭店服务专业是我国三产类专业的一个主流专业。这一专业的主要课程之一就是《饭店服务》、《饭店（客房）服务与管理》或《饭店岗位实务》。不论现行本有多少，但其教学的方法是人们一直探讨的问题之一。就我们从事此类课程的教学工作而言，我们是着生以下几个方面进行课堂教学改革的。     

名人开店

武大朗的烧饼店：“您好,这里是武大郎烧饼铺电话售货区,如果您有什么需求请按零号键。”（按过之后）“您好,订机票请按‘1’,订饭店请按‘2’,点歌或查询奥运门票销售情况请按‘3’,其他服务请按‘4’。”这时顾客在电话另一边想：这是烧饼铺还是12580呀!怎么这么多服务项目呀!     

如何学好《饭店管理概论》

饭店经营管理是一门从微观角度研究总结饭店企业经营管理理论、方法、技术和经验的学问，具有较强的务实性。无论从全球还是全国范围内，在过去二三十年中，旅游饭店业得到了蓬勃发展，饭店管理学科的理论、观念和经验也在与时俱进不断更新。《饭店管理概论》主要讲述的是饭店管理中所涉及的理论概念以及实践，其概括性、理论性强。     

体验经济时代与旅游饭店营销

随着经济时代的演进,体验经济时代已经到来.在体验经济时代,饭店顾客的需求特点与消费行为发生了深刻变化,顾客开始重视体验消费、追求最终体验.如何在竞争中求生存与发展,对于旅游饭店而言非常重要,为此,本作者在分析体验经济时代的内涵与特征的基础上,以4V营销模式为主,以体验营销为核心内容而展开,主要论述员工培训是饭店体验营销的前提、饭店体验服务产品设计是饭店体验营销的基础、旅游饭店体验管理是饭店体验营销的保证,重点论述体验营销策略.     

我的姐姐,亲亲的妈

我没见过爸爸。我刚刚几个月的时候,妈妈也患绝症去世了。这年姐姐才刚刚7岁。小小年纪的姐姐,承担起妈妈的重担,一勺一勺的面糊糊,硬是把我喂得像一只肥鸭,一跩(zhuǎ)i一跩地学步。每天姐姐都把我背着,带我到山上去,把我放置在安全的地方后,姐姐就爬到山坡     

令人伤感的儿时美食

梁实秋说,一个人儿时吃过的东西,将会记一辈子,哪怕是寻常之物,以后回忆起来,都是天下之至味。读罢此文,深有同感。赣水边的那个叫三湖的小乡村,靠山枕水,景色秀美。大自然慷慨地给村里人提供了丰富的食材,乡人则发明了各种食法,其中不乏独特之处:用野生栀子花泡茶,把南瓜花裹了一层面粉油炸了吃,把小鱼放     

不吃自己的

几个在同一座城市打拼的老乡,想聚会一次。有人提议在饭店里聚餐,边吃边聊。话一出口,就被王厨师否定了。王厨师现在是一家名气很大的饭店的大厨。有人质疑王厨师是不是怕大伙儿到他的饭店吃饭,王厨师一脸无奈地解释说,实话告诉你们,我们饭店的菜,味道是很可口,可是,     

佯谬:推理的迷宫

研究佯谬,如同在迷宫中行走,会遇到重重困难,但我们也许会从中得到意想不到的收获."佯谬"又叫做"悖论",是指从看似正确的前提出发,经过看似正确的逻辑论证却得到了荒谬结论的那种矛盾命题,在通常所说的佯谬中,有一些佯谬,经过认真分析,总可以发现其前提或逻辑包含有错误,这一类佯谬是"疑似佯谬".然而也有一些佯谬,你不得不承认其前     

关于中等职业学校饭店服务与管理专业教师培训核心课程教材开发的思考

中等职业学校饭店服务与管理专业承担着输送与培养饭店一线员工和中低层管理者的任务,专业教师作为这一任务的承载者,其职业能力显得尤为重要。目前,由于中等职业学校教师培训还没有突显职业能力的核心教材,致使培训的课程设置与培训内容随意性较大,培训无法体现职业教育的特色,因此,开发饭店服务与管理专业教师培训核心课程教材就十分急迫。教师培训核心课程教材开发应遵循先进性与针对性、实效性相呼应,科学性与发展性相协调,连续性与阶段性相统一,层次性与选择性相结合的原则,构建"以职业能力为本位、以职业实践为主线"的专业课程体系,针对教师的职业能力要求确定能力领域,针对教师的不同层级设置课程,以期进一步提高中等职业学校的教学与人才培养的质量。     

南瓜兔子

这是一群兔子,其实是一群用南瓜雕成的兔子。兔子一共有十四只,可是雕刻者对别人说只有十三只,第十四只因为雕坏了,只能说是半成品。但是雕刻者已经放弃加工它了,因为这半只兔子完全不合他的心意。对于这只兔子来说,这没有什么不好,大家都管它叫小十三儿,透着亲切感。小十三儿活得很自在,每当夜深人静的时候,雕刻室里总是十分热闹。最活