浅论我国饭店集团化发展的问题和对策

国际饭店集团不断进军中国市场,中国饭店业面临着月来越大的竞争压力,通过对世界著名饭店集团化扩张和经营的研究,揭示我国饭店集团化存在的问题,并提出了相应的对策。     

基于三学期制的旅游饭店管理课程实践教学体系的构建——以五邑大学旅游管理专业为例

从旅游饭店管理课程实践教学现状看,旅游饭店管理课程实践教学体系的构建思路是:充分利用第三学期创造的实践条件,依照饭店对人才培养的基本要求,将课程的实践教学体系分为课程开设之前-课程开设期间-课程开设之后三个环节。     

吃饭都爱国的韩国人

我早就听说韩国人爱国情结浓重,比如只买本国产的汽车和手机等等。但是也只是听说而已,并没有切身体验过。等到了韩国后才发现,果然一点不错,而且我还发现韩国人就连平时到饭店吃饭,也同样不忘每一顿都要坚持“爱国”一下。还要从去年年初第一次去韩国时说起。谈好事情后,韩方公司的国外市场营销部的经理朴恩健先生请我吃饭,吃的是韩国料理牛排。     

高校《饭店管理》课程多媒体教学调查的分析与思考

以九江学院旅游学院《饭店管理》作为研究对象,对其多媒体课堂教学情况进行了调查、比较、分析,在既肯定其优势,又指出其存在问题的基础上,分析了影响教学质量提高的因素,并从教师和学生方面,提出了解决问题的对策。     

管理专业"酒吧实训"综合性实践课程设置的探讨

通过对饭店管理专业新开设的实践教学课程——“酒吧实训”的课程内容设置、教学体系、教学方法和社会效益的论述，探索饭店管理专业实践教学的新途径。     

“烹调”有味的数学课堂

邻家的一个女孩,总是喜欢闹着她爸爸带她到饭店去吃饭,别人问她原因,她也说不出来。我想,这个小女孩之所以要到饭店吃饭,原因主要有两个:一是她家里的饭菜太单调,总是一个"味";二是她觉得饭店的饭菜更新奇,更有"味"。     

饭店业人本管理思想及其对职业教育的启示

在知识经济时代，人才不仅是生产要素，更是企业宝贵的资源，是其产品和服务质量的决定因素。因此，饭店企业越来越多地采用人本管理的方式密切企业和员工的关系。职业教育作为向饭店业输送生力军的主渠道必将日益发挥重要的作用。职业教育必须逐步脱离呆板的技能培训模式，采取以职业素质为导向的发展模式，真正肩负起培养适用性人才任务的职业教育重任。     

格非新作《春尽江南》入选新京报“2011年度好书”

据光明网消息,由《新京报》主办的2011年度好书颁奖仪式于11月29日下午在北京国际饭店举行。获得此项殊荣的六部佳作是:2011年度图书《资中筠自选集》、年度文学图书《春尽江南》、年度商业图书《史蒂夫·乔布斯传》、年度社科图书《批评官员的尺度》、年度历史传记图书《帝制的终结》、年度特别致敬图书《朱     

高等职业教育人才培养方案的设计

按照高等职业教育的特点，首先要对培养目标的岗位群人才结构进行分析，根据目标岗位对人才的知识、技术、能力、素质的要求来设计培养计划，安排课程与实训。本文应用这一思路对饭店管理专业进行了分析。     

旅游专业学生实践技能的培养

中等职业学校旅游服务与管理专业培养的目标是具有良好职业道德、思想品质，具有现代科学文化知识和专业知识，以及娴熟服务技能的现代饭店的从业人员。这些知识和能力的获得，都离不开实际的训练，宾馆和酒店是实践训练的最好基地，也是实现这一培养目标的极其重要的场所。因此我们根据专业培养的目标，有计划地安排学生到宾馆或酒店去实习，实习的目标就是让学生把在学校学到的本专业的理论知识、专业技能技巧，运用到实际工作中去检验，锻炼自己的工作能力。