带捕集阱的自动化静态顶空测定苹果酯类香气物质

采用带捕集阱的自动化静态顶空和气相色谱质谱联用法对苹果酯类香气成分进行定性、定量分析,利用控制单因素变量法对顶空萃取条件的优化,确定了最佳分离测定条件为:捕集肼温度45℃,平衡时间40 min,色谱柱Rtx-1 MS(30 m×0.25 mm×0.25μm)。结果显示,从成熟的富士苹果中分离鉴定出35种酯类香气成分,结合计算机检索和峰面积归一法对各组分进行定性定量分析,获得相对质量分数较高的成分分别为丁酸乙酯(0.47%)、2-甲基-丁酸乙酯(0.22%)、乙酸丁酯(5.85%)、2-甲基乙酸丁酯(27.21%)、丁酸丙酯(1.81%)、丙酸丁酯(2.32%)、乙酸戊酯(1.8%)、2-甲基-1-丁酸异丙酯(3%)、丁酸丁酯(2.92%)、己酸乙酯(2%)、乙酸己酯(17.21%)、2-己烯-1-醇乙酸酯(3.85%)、2-甲基丁酸甲酯(5.23%)、丁酸己酯(4%)和2-甲基-丁酸己酯(8.1%)。本方法准确、迅速、节约、环保,对园艺产品品质分析有一定的借鉴作用。     

香喷喷的烤红薯

正天冷了,香喷喷的烤红薯又成为街头小吃。走在熟悉的街道上,空气中传来了一阵阵烤红薯的甜香气,那诱人的香气,立刻勾起了我童年的回忆……天冷了,香喷喷的烤红薯又成为街头小吃。走在熟悉的街道上,空气中传来了一阵阵烤红薯的甜香气,那诱人的香味,立刻勾起了我童年的回忆……小时候,住在乡下的姥姥家。每逢秋季,姥姥就会把成麻袋的红薯拉回家。块大的洗净切片晒成干,     

三种不同制作工艺的铁观音茶香气组分比较分析

采用顶空固相微萃取技术（HS-SPME）提取3种不同制作工艺的铁观音茶中香气成分,用气相色谱-质谱法（GC/MS）从正炒工艺加工的铁观音茶中鉴定出8种化合物,消青工艺加工的铁观音茶中鉴定出7种化合物,拖酸工艺加工的青茶中鉴定出10种化合物.     

网红景点十八梯

你看,错落有致的老式建筑,高低起伏的青石台阶,忽明忽暗的霓虹灯光,向我们呈现出老街曾经的模样。你听,路边小贩的吆喝,剧场青衣的吟唱,天井钟鼓的铿锵,向我们倾诉着老街昔日的辉煌。你尝,一盆盆香气四溢的麻辣火锅,一个个上下翻滚的油炸丸子,一杯杯酸甜可口的自制奶酪,向我们端出了老街原有的味道。     

对一棵腊梅树的低语

雾霾锁城,往日刺眼的阳光却无法穿过那黯然的浓雾。街角偶遇卖腊梅的小贩,满载着一车腊梅,香气四溢。在这一片浓雾中还有这样一片＂绿洲＂存在,让我备感温暖,回想起了奶奶家的腊梅……奶奶家住老街,后院里,种着一株腊梅。到了夏天,腊梅树枝繁叶茂,遮天蔽日。邻居们常常手拿蒲扇,抬个小板凳,沏碗茶,去奶奶家的后院纳凉,这株树不断地被人们称道。     

基于电子鼻技术的茶汤香气成分分析

通过电子鼻技术对茶汤的香气成分进行分析,旨在建立一种茶叶评价模型,量化茶叶质量,规范茶叶等次的方法。实验随机选取市面上的普洱茶、肉桂和铁观音三种不同类型茶叶进行检测,结果显示所有茶汤的香气成分主要响应在传感器W1W,香气中含硫的有机化合物感应信号灵敏,肉桂在传感器W1W响应的G/G₀值为16.2,远高于铁观音(G/G₀=5.2)和普洱茶(G/G₀=1.7)。茶汤香气成分在W2W,W5S传感器有弱信号,说明茶汤中含少量氮氧化合物,含硫、含氯的有机化合物。通过主成分分析法和聚类分析法对茶叶香气成分进行分析,三种茶汤呈现良好的聚类分布,茶汤的香气成分与茶叶的加工工艺和发酵程度密切相关。因此,利用电子鼻技术对茶汤香气进行检测形成香气指纹图谱,用于茶叶制品的质量管控。