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金针菇是儿童增智食品。据实验,10万多个儿童吃金针菇后,98%在不同程度上增进了智力。国外称金针菇为“增智菇”、“儿童菇”,日本、美国还把它称作“上帝菇”,似乎是上帝恩赐给儿童的营养食品。为什么金针菇能增智?这是因为金针菇营养丰富。据分析,100克干菇中含粗蛋白31.23克,纯蛋白含量高达13.49克,以及各种维生素、磷、钾、胡萝卜素和灰分等。人体必需的八种氨基酸和精氨酸、赖氨酸含量也很多。特别是赖氨酸,含量高于其它菇类,因此有助于儿 相似文献
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