高职食品科学与工程专业课程体系的构建

本文根据食品科学与工程人才培养目标与规格,提出了本专业课程设置的基本思路,将理论课程体系框架构建为基础素质课、职业基础课和职业技术课三部分.实践课程体系包括基础技能、专项技能、实验技能和综合技能的培养.并对理论课程和实践课程的内容进行了分析.     

高职食品科学与工程专业课程体系的构建

本文根据食品科学与工程人才培养目标与规格,提出了本专业课程设置的基本思路,将理论课程体系框架构建为基础素质课、职业基础课和职业技术课三部分。实践课程体系包括基础技能、专项技能、实验技能和综合技能的培养。并对理论课程和实践课程的内容进行了分析。