排序方式: 共有1条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1
1.
目的:研制番茄胡萝卜甜橙复合果蔬汁饮料。方法:以番茄汁、胡萝卜汁、甜橙汁为原料,通过正交实验优选了番茄汁、胡萝卜汁、甜橙汁复合果蔬汁饮料的工艺参数,比较了不同稳定剂对复合果蔬汁饮料的影响。结果:番茄汁加入量为9.5%,胡萝卜汁加入量为18.5%,甜橙汁加入量为27%,糖加入量为9%,柠檬酸加入量为0.3%,稳定剂选用:羧甲基纤维素钠0.1%、海藻酸钠0.05%、黄原胶0.1%。结论:制成复合果蔬汁饮料营养丰富,风味独特。 相似文献
1