蕈类食物的风险评估

蕈类中毒是常见的植物性食物中毒,其对人体健康的危害极为严重。通过危害识别、危害描述、暴露评估和风险描述等方面对蕈类风险进行全面的分析,并提出了风险管理的建议。     

科学评价幼儿的区域活动

通过不断的实践,结合新的幼儿教育理念,我认为评价幼儿区域活动应注重以下几个方面。     

桄榔粉化学成分的分析

本文采用田标法对桄榔粉的粗蛋白、粗脂肪等营养成分进行分析检测,结果发现桄榔粉富含淀粉、蛋白质和膳食纤维,分别占总量的62.32％、4.68％和5.43％,粗蛋白含量比术薯粉高而比玉米粉低。桄榔粉含水量为12.35％,粗脂肪含量较低为0.43％．纤维含量比玉米粉和术薯粉含量高。此外,桄榔粉还含有人体所需要的微量元素含量Ca、Zn、Fe、Mg、Se、Mo等元素。这些矿物元素对人体的生命活动都具有十分重要的作用。