浅谈烹饪专业实践课的教学

课堂教学改革可以说是当前教育改革核心中的核心。如何在课堂教学中,借助教师的主导作用,充分发挥学生的主体地位,培养学生的思维能力、创新能力和动手能力,使学生不但学会,而且会学、乐学,这已成为课堂教改研究的主题。烹饪专业是一项对动手能力要求极高的技艺性专业,而动手能力的提高必须依赖于实践操作课的教学,所以实践操作课是烹饪专业教学中的重要一环,不仅在整个专业教学中所占比重大,而且直接影响教学质量的高低。本文就作者多年的教学经验,总结了一些教学方法。     

化学计算题教学点滴

化学计算是化学教学中重要的一环,在计算题教学中如何启发学生积极思维,帮助学生很好地分析和理解题意,并培养他们的解题兴趣呢?我感到应给到好处地运用“图示”、提倡“一题多解”。一、运用图示对有一些计算题,我们在帮助学生审题过程中,可以边讲解边画示意图,将关键之处讲课讲透,告诉学生为什么这么想,从而逐步使学生掌握一定的思考和分析问题的方法。例一、将质量为100克的铁片插入硫酸铜溶液中,过一会儿取出,经洗涤干燥后称重,质量是102克,求溶解掉的铁和析出的铜各是几克?     

用CaCl_2溶液能区分Na_2CO_3和NaHCO_3溶液吗?

在澄清的石灰水中通入 CO_2,可以看到有白色沉淀生成,待沉淀增至一定量后,若继续通入 CO_2,则发现沉淀逐渐减少,乃至全部溶解。开始所以生成沉淀,是因为 Ca(OH)_2与 CO_2作用生成了难溶于水的 CaCO_3(20℃时 CaCO_3的溶解度为0.0065克)。而后来沉淀的溶解是因为难溶于水的 CaCO_3与CO_2、H_2O 作用转化成了易溶于水的 Ca(HCO_3)_2(20℃时 Ca (HCO_3)_2的溶解度为16.60克)。学生对这一有趣的实验现象及解释留下了深刻的印象。为此,他们在解答如何用化学方法区别 Na_2CO_3和 NaHCO_3溶液这道题时,常作以下回答:分别取试液,各滴入 CaCl_2溶液,有白色沉淀生成的原试液为 Na_2CO_3溶液,无沉淀生成的原试液为NaHCO_3溶液。     

初中数学概念探究式教学浅议

本文从初中课堂概念的探究式教学入手,结合具体实际,提出初中数学概念进行探究式教学的一些有效的方法和措施.     

解立体几何题常见错误剖析

解立体几何题常见错误剖析陕西商州师范学校王鹏飞湖南湘阴第五中学周志仁学生在解答立体几何问题中暴露的诸多薄弱环节，突出表现为空间想象能力较差，空间概念模糊，从而导致计算、论证等方面的错误．本文根据平时常见错误加以剖析，仅供参考．１．概念不清图１例１一个...     

总复习要在几个点上下功夫

要提高化学总复习的质量,我认为在吃透高中化学教学纲要较高要求和基本要求精神后,应该有一个总体的设想。另外要明确,复习既不是机械重复,也不是无限拓宽加深,要“明确要点,突出重点,攻破难点,找出知识的联系点”。从而以点带面,做到既温故,又知新。我们在准备电离理论这部分内容复习时,感到内容多,难度也较大。所以首先要帮助学生理清思路,明确要点:     

实验室专用智能定时控制火灾报警器

针对实验室的工作环境,设计制作了专用于实验室的智能定时控制火灾报警器。使用一年来,可靠性好,检测灵敏度高,无误报。     

量化管理:班级德育工作的良方

量化管理原来是经济管理中的一种方法，用来提高学生的德育素质，其可行性和操作性也是很强的。实践证明，量化管理是提高学生自我管理和教育能力的好方法。在班级工作中运用量化管理，能更明确地为学生确立目标，使学生在追求目标的过程中，主动地按教育要求和行为规范来完善自己，不断拓展内在潜能，从而提高自身综合素质水平。另外，量化管理能够全面反映学生各方面的情况，引导学生注重自身的全面发展。那么，在班级管理中如何实施量化管理呢量化管理的实施办法如下。１每个学生每学期的底分均为６０分，一周内不被扣分者加４分，若一周…     

加强学生自我教育的途径

当前,我们在德育工作中无意间做了不少"低效劳动"甚至"无效劳动",何故?德育工作没有抓住实效,没抓住"内需"。不少老师、领导有相当部分精力花在这些"功"上,头痛医头、脚痛医脚的现象比比皆是。而德育工作重在实效,德育的实效性的关键在于树立"以人为本、以学生为本"的学生观,增强学生自我教育的能力。     

改革和服务中发展中等教育

多年来,我们武进县各级党政领导在抓好经济建设的同时,按照县委、县政府提出的“科技兴县、教育为本”的指导思想,切实把教育摆上了战略重点位置,主动进取,真抓实干,使全县教育与经济开始出现了良性循环、协调发展的新局面。经济的发展对教育提出了更新更高的要求,概括起来大致有四个方面: 一是武进经济的全面发展,迫切要求大量人才。这几年全县出现了各行各业、特别是乡镇企业争抢高(职)中毕业生的情形。二是武进经济结构、产业结构的调整,对学校培养人才的门类提出了新要求。随着全县外向型经济和第三产业的发展,外经、外贸、外语以及金融、旅游、信息、计算机应用等有关技术和管理人才的培养就显得迫在眉睫。