食用菌卫生学课程架构探索

食用菌卫生学是食用菌专业(方向)设置的一门专业基础课,对控制食用菌产业链各环节卫生质量有着重要的意义。本文就食用菌卫生学这一课程的架构进行探讨,主要包括绪论、食用菌卫生概论、食物中毒及预防、食用菌生产企业卫生管理及实践教学,并对各部分的核心内容进行了研究并实践。     

自学者，要蓄足耐力

有人说“活得没劲”，多是因为生活的格调不当或目标的偏远无望而滋生出索然无味的失意；有人说“活得太累”，多是因为欲望的无度牵扯或对名利的奔波追逐而传递给心弦饱胀的倦怠。而我，十五年坚持不懈，在自学之路上昂然行进，像一个真正痴迷的游客，走过了一程又一程，累，不觉；劲，实足，平静而执著地领略着前面更加亮丽的风景。