人体衰老的十种学说

衰老死亡是存在于生物界的一个自然规律,当人体生长发育到一定阶段以后,就表现出功能性、器质性和组织结构的衰退变化,机体对生理功能的调节能力下降,对内外环境的适应能力降低,最终衰老死亡。自古以来,多少人在不断地寻求避免衰老的良方,可终究无法摆脱自然规律的制约。     

中国近代营养学知识早期传播史料研究——季鸿崑教授对中国烹饪理论研究的贡献

中国的近代营养学知识是在19世纪中期以后随着"西学东渐"开始传入的,但对其史料的介绍和研究很少。季鸿崑先生对早期的重要传播者和主要著作进行了梳理、介绍和研究。其主要贡献有:对欧美传教士在营养知识东渐中作用的介绍,对《化学卫生论》的介绍与解读,对丁福保及其对中国近代营养科学知识贡献的介绍,对郑贞文及其《营养化学》的介绍等。     

利用紫露草属植物进行几个实验

在紫露草属中,有许多极其有用的实验材料。紫露草属(Tradescantia)是鸭跖草科的多年生草本植物。这个属的共同特征是:茎单立或丛生,多少呈肉质性,伞形花序无柄或有柄,三枚分离的曹片,三片紫红色或白色的花冠,6枚雄蕊,有的在花丝上具许多细毛,子房3室,每室2胚珠。本属约有30余种,原产南、北美洲,现在世界很多地方引种栽培。我国常见的有三种:紫露草