以评促建严要求,伙食改革上层楼

96年以来,在文明校园建设中,北京高校食堂工作取得了很大成绩,并在某些方面有新的突破。现结合伙食评估实际情况,谈谈我们的认识和想法。1.在文明校园建设中的食堂工作情况96年以来在文明校园建设工作中,共有10所院校通过了评估验收,15所院校通过了复检验收。从评估验收及复检情况分析,看出食堂建设工作具有以下特点:1.1 领导高度重视伙食工作,通过学校及伙食部门自身的投入大大改善了办伙条件,这是北京高校食堂条件变化最大最快的时期。许多院校食堂的炊具设备电气化、不锈钢化、房屋地面墙面的瓷砖化、生产上的专业化、快餐化、就餐环境餐厅化等程度不断提高,为强化管理、提高办伙的社会及经     

北京高校“文明校园”建设的伙食评估

自1991年北京高校认真贯彻国家教委第13号令精神积极开展“文明校园”建设活动以来,市高教局及市教育工委联合组织成立的“文明校园”检查评估专家组评估了21所高校的“文明校园”建设工作。在此,本文作者仅就北京高校“文明校园”建设中的伙食评估谈谈认识和体会。     

北京高校膳食管理调查与分析

北京市高教局伙食处和北京高校后勤管理研究会,于1995年3月底至4月中旬,通过召开调研座谈会和问卷等形式。调查了高校膳食改革的现状及存在的问题。重点是核拨伙食管理费、回收间接成本及伙食价格问题。另外,吸收了30所院校文明校园建设考评积累的资料,这是涉及面较宽的一份调查材料,可供进一步深化膳食管理改革之参考。