"食品保藏原理与技术"国家精品课程的建设与实践

以先进理念为指导,以高水平教学团队建设为核心,以构建和完善课程内容体系为重点,以教学研究和教学改革为推动,以课程网站建设为平台,以考核和成绩评价方式改革为手段,以培养学生创新意识和实践动手能力为目标,全面推进食品保藏原理与技术国家精品课程的建设和实践。     

校企结合实用型人才培养模式的构建

本研究依托"食品保藏与加工工艺学实验"、"食品工艺学实习"课程以及多个大中型食品企业,构建了校企结合实用型人才的培养模式。其目的是让学生通过在学校实验和在企业实习准确地找到自身定位,提前适应企业工作需要,为将来就业打下量好的基础。     

食品保藏与加工课程群的建设与实践

本文以食品保藏与加工课程群为研究对象,对课程群建设思路、课程的结构与融合和课程群的建设方案等问题进行了讨论,并从理论上阐述了对于课程群建设的认知,目的在于激发学生学习食品保藏与加工课程群的兴趣,培养学生的创新能力,进一步提高食品保藏与加工课程群的教学质量。     

食品保藏与加工课程群的建设与实践

本文以食品保藏与加工课程群为研究对象,对课程群建设思路、课程的结构与融合和课程群的建设方案等问题进行了讨论,并从理论上阐述了对于课程群建设的认知,目的在于激发学生学习食品保藏与加工课程群的兴趣,培养学生的创新能力,进一步提高食品保藏与加工课程群的教学质量.     

教学模式:“实验室—中试基地—企业”三位一体教学模式的构建

本文针对大学生实验技能和实际工程能力脱节、缺乏实践应用能力与创新能力的问题,构建了实验室、中试基地、企业三位一体的教学模式,使教学面向产业发展需求,提高学生工程素质。