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以清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的百分率为综合评价指标,研究了半仿生法下龙胆草提取液体外清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成的能力．研究结果表明,半仿生法下在70℃,用1：15的料液比提取3次,每次1．5h,所得结果最佳,对亚硝酸盐最大清除率可达90．79％,亚硝胺合成的阻断率最大达65．23％,分别是常规提取方法的4倍、1．5倍． 相似文献
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在模拟人体胃液（pH3．0,温度为37℃）条件下,研究三种花茶（七彩花、茉莉花、干日红）浸泡液对亚硝酸盐的清除及对亚硝胺合成的阻断能力,并与Vc进行比较．结果表明：七彩花的清除和阻断效果最好,茉莉花次之,干日红最差．七彩花浸泡液对亚硝酸盐的最大清除率可达52．12％,对亚硝胺合成的阻断率最大达63.3％,分别相当于0．6mgVc对亚硝酸钠的清除率与阻断率． 相似文献
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