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1.
竹叶蜂蜜保健饮料的研制
李斌
高晗
索福才
宋静雅
南海娟
桑红芳
《河南科技学院学报》
2009,37(2):45-48
采用水浸提法提取竹叶提取液,得到其最佳浸提条件为:竹叶与水的比例为1:350,浸提时间为6min,温度为100℃.以竹叶提取液、蜂蜜为主要原料,通过正交试验方法,研究竹叶蜂蜜保健饮料的生产工艺与配方.结果表明:白砂糖6%、蜂蜜3%、柠檬酸0.08%的配比下,可制取营养丰富、风味独特的保健饮料.
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