食品专业创新型人才培养平台建设的探索与思考

为适应社会发展,培养知识面广、思维辐射宽、实践能力强的创新人才成为大势所趋,高校必须积极探索创新型人才培养的新模式。本文在探讨人才培养路径的基础上,结合中国海洋大学山东省海洋食品工程技术研究中心的实践案例,总结创新型人才培养平台在教育资源配置、教育制度安排等方面的经验,以期对我国高校食品专业创新型人才培养提供一些启示和建议。     

加强特色专业建设,提高本科教学质量

中国海洋大学食品科学与工程专业前身是山东大学水产系水产品加工专业。多年来食品科学与工程专业始终以水产品加工与贮藏工程为特色加强专业建设,使该专业成为国家级特色专业和山东省品牌专业,食品科学与工程实验教学中心为山东省高校实验教学示范中心,并建设有工程实践教育中心。本文就食品科学与工程学院围绕特色专业建设这一目标,在特色系列教材编写、创新性特色专业人才培养和有特色的师资队伍构建等方面进行了介绍。     

校企结合实用型人才培养模式的构建

本研究依托"食品保藏与加工工艺学实验"、"食品工艺学实习"课程以及多个大中型食品企业,构建了校企结合实用型人才的培养模式。其目的是让学生通过在学校实验和在企业实习准确地找到自身定位,提前适应企业工作需要,为将来就业打下量好的基础。