正交实验法提取茶叶中咖啡因的工艺研究

优化茶叶中咖啡因的提取工艺,提高咖啡因产量。设计单因素实验,考察单因素对咖啡因提取率的影响。按单因素的影响大小确定正交实验的考察因素,即以茶叶种类、乙醇体积分数、提取时间、升华时间这4个因素为正交实验考察因素,以咖啡因质量作为评价指标,设计4因素3水平正交实验。结果表明,实验选用红茶品种,95%乙醇作为提取剂,提取120 min,升华10 min,咖啡因质量最高,为76.96 mg。4个因素对咖啡因产率的影响程度由大到小顺序为茶叶种类、提取时间、乙醇体积分数、升华时间。