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1实验原理 这个实验主要将鸡蛋加热中的化学反应和气体的溶解度联系起来。由于气体在水中有一定的溶解度,所以气体会自动向温度更低的溶液中转移。鸡蛋的蛋黄是富含铁元素的营养品,而蛋白中的氨基酸,如半胱氨酸等含有硫元素。煮鸡蛋时,随着温度的升高,硫元素转化为硫化氢气体从蛋白中释放出来。 相似文献
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