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1.
莒县124家饮食单位餐饮具消毒现状调查
薛俊超
朱开新
潘新颖
《宜春学院学报》
2003,25(2):102-103
目的:了解莒县餐饮业餐具消毒现状.方法:统一培训人员,依据《GB14934—94食饮具消毒卫生标准》进行监测.结果:大型餐饮业餐具消毒合格率为84.4%,中型为64.2%,小型包括饮食摊点为35.4%,小型饮食单位消毒设施差,无良好保洁设施.
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