中西酒店发展历史与现状差异之我见

中西酒店发展历史、文化背景不同,表现在其发展过程、酒店文化、酒店管理、酒店服务等诸多方面存在很多差异。分析比较这些差异,能使我们在酒店服务与管理过程中充分了解他人、认清自己,树立正确的观念,采用科学合理的方法,不断适应经营管理的需要。切实提高我国酒店服务与管理的水平。     

浅谈前厅服务教学中的情景模拟

星级酒店前厅是给客人产生第一印象的地方,前厅服务的好坏直接影响客人的感受。教学时需通过情景模拟使学生学会得体地接人待物,学会“说话”,具备良好的举止、仪态,情景模拟可以通过分组练习-教师指导-检测评价几大步骤实现,另外还要借助多种其它教学手段,如观看VCD教学片、利用多媒体教学等。