落葵色素生产工艺及性质的初步研究

研究了落葵色素的生产工艺和性质，其最佳工艺条件为：挤压过滤，在50℃以下减压蒸馏浓缩。此条件下，色素原汗的产率为70.1%，色素原汁浓缩成色素干粉的产率为3.56%。     

葵黄素的稳定性研究

对天然葵黄色素的吸收光谱以及ｐＨ值、温度、光照、氧化剂、还原剂、食品添加剂、一些了子对葵黄素光密度值的影响进行了研究。