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计算机技术在食品工业中的应用越来越广泛,本文针对食品行业的计算机应用需求,对食品类专业《计算机在食品科学中的应用》课程进行了教学改革研究。首先介绍教学内容的设计和课程体系的构建,其次详细阐述在教学方法、教学手段和实践环节、教学考核方法等方面进行的探索。 相似文献
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作为食品工程专业必修的专业课之一,食品分析是一门集技术性、操作性、科学性于一体的应用学科.它最大的特点是专业实践性很强,其理论课教学与实验课教学联系紧密.<食品分析>教学改革,就是要重点解决学生在理论学习和实验中存在的理论不能很好地联系实际,动手能力差的问题;有针对性地浓缩、提炼理论讲授的内容,同时加大实验比重,将实验内容系统化、完整化.通过实验使学生得到充分的锻炼和提高. 相似文献
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