酵母中麦角固醇含量测定的研究

对测定酵母菌株中麦角固醇的“皂化-萃取-紫外检测”法进行了探讨，通过反复实验确定了最佳的皂化及测定条件：300g／L的KOH溶液，40%（V／V）的乙醇水溶液，麦角固醇在282nm处有最大紫外吸收值。