高等农业院校食品安全课程案例式教学(case study)初探

食品的质量与安全问题不断涌现,各国政府受到的挑战和压力越来越大。在应用型人才培养的背景下,高等农业院校如何从源头抓好食品安全教育是亟须解决的关键问题。论文以培养应用型人才为目标,探讨了食品安全学案例式教学的应用方式、效果,提出了解决食品安全问题的新途径。