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用红砖培育豆芽,是因为红砖经过高温处理,又有平衡压力的作用,遇水后产生氨水解质,能刺激种豆的胚芽迅速生长,因此用红砖生产的豆芽粗壮没有根须,不长叶子,嫩脆雪白多汁,营养丰富,再加上茅草防腐性强,保温作用好,所以在生产中,一般也不易出现腐烂.  相似文献   
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