电化学方法在食品病原微生物快速检测中的应用

食品中的病原微生物是影响食品安全的主要因素之一,本文从食品安全的角度出发,介绍了阻抗法、阻抗免疫传感器在食品病原微生物快速检测中的应用。     

硬质糖果常见质量问题及其原因分析

以硬质糖果的检测数据为基础,结合硬质糖果的生产工艺,发现目前硬质糖果存在的常见质量缺陷,分析其产生原因,期望在一定程度上帮助企业发现问题,分析问题,促使糖果企业提高生产水平改善产品质量。