纤维素酶破碎小球藻细胞壁的研究

小球藻具有很好的保健作用,但坚硬的细胞壁限制了其应用。本文研究了纤维素酶破碎小球藻细胞壁的效果。结果发现：在1＊1010个小球藻细胞/ml的溶液中加入3mg活性单位为20万的纤维素酶,30℃、pH 5.0的环境中反应2小时,小球藻细胞壁的破碎率为68%。该结果为小球藻的破壁提供了技术参考。