绿茶中的茶多酚

茶是我国主要的茶叶品种由荼鲜叶经炒烘晒、蒸工序制成不发酵。我国绿茶产量占全球总产量的85％。绿茶富含荼多酚、茶多糖氧基酸茶色素、咖啡碱等成分以荼多酚含量最高．约占茶千物质的18-36％．绿茶具有解毒、抑菌、抗病毒功效特别是茶多酚其浩病和保健功能更为显著而全面。     

茶多酚的功效

茶由古代的药发展为后来的饮料，现在又回归到药，是现代生物学技术和现代医学技术发展的结果。绿茶含有茶多酚、茶多糖、氨基酸、茶色素、咖啡碱等有效成分，其中以茶多酚含量最高，约占茶干物质的18～36％。绿茶具有解毒、抑菌、抗病毒功效，长期坚持饮茶，可防病治病，延年益寿。在2003年“非典”流行期间，绿茶被人们广泛地用于抗病毒，防“非典”，其有效成分就是茶多酚。