白糖、红糖和冰糖

制糖工业的主要原料是甘蔗和甜菜。炎热地区适宜栽培甘蔗,甘蔗糖制造工业就比较发达,如我国台湾、广东等地。而寒冷地区适宜生成甜菜,甜菜糖制造工业亦就旺盛,如苏联、捷克斯洛伐克、德国等。目前,我国的制糖工业以甘蔗糖为主。在制造的产品中,又因原料的各异,制造程序的不同,结晶颗粒的大小,色泽的深浅,具有种种的名称。普通常见的是白糖、红糖和冰糖。白糖,就是普通的粗制糖。一般是经过甘蔗压榨、蔗汁澄清、压滤、蒸发浓缩後,得到浓厚的糖浆。浓厚的糖浆再煮沸精炼到一定浓度(饱和点),晶体即行结出。煎糖而得的蔗糖结晶,和糖蜜混合在一起,叫作糖膏。使用离心机把它们分出,所得到的结     

中國傳統中的人文精神與宗教精神

中國傳統中的人文精神與宗教精神有無關係?這個似乎古老的問題的答案,對於思考一個對當代中國文化有着重大意義的問題,即中國傳統人文精神與基督宗教或一般宗教的關係,肯定會構成思考的背景,影響思考的結論。     

蜂蜜

蜂蜜,就是由蜜蜂徒花蕊裏吸取了蜜汁,吐入巢房後經過天然的轉化和蒸發成功的一種带有特殊香味的稠厚蜜糖。各種蜂蜜所含的成份,多少各不相同。它們包含的成份平均約爲:果糖百分之三九,葡萄糖百分之三四,水份百分之十七,蛋白質百分之二,礦物質百分之○·八,蔗糖百分之○·四,有機酸百分之一·五,蜂臘百分之一,其他百分之四·三。 沒有加工通的各種蜂蜜,一到冷天多要結晶,有的全部結晶,也有一部分結晶的。結晶後颜色燮白,成爲脂状或粒状的晶體。部分結晶的蜂蜜,晶體沉在下面,稀薄的槳液就浮在上面分