菌源性弹性蛋白酶稳定性提高方法的研究

针对提高弹性蛋白酶制剂热稳定性的问题,研究了添加物质对其热稳定性的影响。结果表明：PA对弹性蛋白酶的保护效果最好,其次是PB和氯化钙。黄原胶、甘油和山梨酸钾也起到了微弱的保护作用。而海藻糖等在该研究条件下对弹性蛋白酶没有保护作用。采用正交实验设计优化出最佳保护剂配方即PA2％,PB1．5％以及水合氯化钙1mmol／L。复合保护剂的添加使得弹性蛋白酶的耐热性提高10℃,pH稳定性也有提高。保存实验证明该复合保护剂能明显延长弹性蛋白酶的保存期。