浅谈新课程理念下的物理实验仪器设计

新世纪伊始,中国在教育界开展了旨在提高全民族科学素养的新一轮课程改革.此次新课程改革,重在倡导科学探究的教学思想,培养学生的创新意识和实践能力.在进行物理实验探索的过程中所建立的思想和探究方法,对物理学科的发展具有重要的意义.新的课程不仅要求重视物理实验,而且还要加强物理实验的创新.当前实验的研究和创新主要反映在如下三个方面:实验内容的创新、实验手段的创新和实验教学方法的创新,而这三个方面无疑都与实验仪器创新是分不开的.     

《果蔬食品工艺学》课程教学体系改革的研究

本文从教学内容、教学方法、实践教学及课程考核机制几方面探讨了《果蔬食品工艺学》课程的教学改革。以不断探索新的教学方法和教学模式,为培养新形势发展需要的高素质果蔬加工方面的人才奠定基础。     

食品科学与工程专业教学体系改革与探索

高素质的食品专业工程化创新人才是食品工业发展的关键。结合学校农科优势,针对食品科学与工程专业课程体系和实践教学体系中存在的问题和不足,遵循"厚基础、宽口径、高素质、强能力、广适应"的整体人才培养目标,提出了课程体系和实践教学体系改革与构建的基本思路。     

食品工程课程群在独立学院教学中的模块功能

独立学院在生源情况和培养目标等诸多方面与母体院校存在差异,为加强独立学院学生的工程技术应用能力,应建立相适应的教学体系,探索新的教学方法。食品工程类课程群教学模块的实施取得了良好的教学效果,特别是集设计性、创新性、综合性为一体的"三性实验"项目,对于实现建构式教学效果起到了重要作用。     

食品工程与机械应用技术实验教学体系改革与实践

食品工程与机械实验教学是高等院校食品科学与工程专业的一个重要的教学环节,它对提高人才质量,特别是对大学生的工程实践能力与创新能力的提高起着至关重要的作用。通过课程教学内容的整合与创新、教学方法和实验考核方法的改革,使食品专业工程类实验课程设置、教学内容、学时分配趋于合理,提高实验教学效果,增强学生动手能力。     

食品科学与工程专业CAI双主教学体系探讨

传统的教学模式不适应信息时代人才培养的需求。“双主”教学模式,其内涵是以教师为主导、学生为主体。根据食品科学与工程专业人才培养目标,本文探讨了在CAI下双主教学体系的构建。     

浅谈湖南湘丰茶业有限公司HACCP管理体系应用

本文以湖南湘丰集团为例,研究了HACCP体系原理在该集团绿茶生产中的应用,详细分析了绿茶生产过程中各环节可能产生的潜在的危害因子,确定了关键控制点,并建立了相应的控制措施,给相关茶叶企业一些借鉴和启迪,从而推动我国食品行业HACCP管理体系的推广执行。     

独立学院食品工程与机械实践教学的三性实验改革

实践教学是高校人才培养的重要手段,独立学院因其自身的差异性,应探索相适应的实践教学体系。设置食品工程与机械综合大实验,集设计性、创新性、综合性为一体,对于培养学生的自主学习能力、团队合作能力、综合应用能力起到了很好的作用。     

食品科学技术湖南省实验教学示范中心建设成效

湖南省食品科学技术实验教学中心坚持以学生实践能力、综合素质和创新精神培养为目标,以实验教学改革为核心,以引进、培养和稳定高素质实验教学队伍和配置先进完备的实验教学条件为保障,创新管理机制,实现实验教学资源开放共享,全面提高实验教学质量,构建具有地方特色的符合食品科学类专业培养目标,科学、合理、优化的实验教学方法,不断提高本科生专业技能、综合素质和创新能力在区域起到良好的示范和辐射作用。