发掘大豆的潜力

大豆除了可以直接榨油以外,在作豆制副食品和酱油用的大豆以及作牲畜飼料用的大豆中,也有很大的潜力可以發掘。我国群众过去習慣用大豆直接制作豆腐。豆腐一向为我国广大人民所喜爱,消費量很大,据估计每年做豆腐所消耗的大豆約在30万吨以上。但是,豆腐是利用大豆中的蛋白質制成的,大豆中的脂肪并沒有作用。因此可以采取一种所謂冷榨的方法,在低温的情况下,不使大豆中的水溶性蛋白質变性或少变性,榨去大豆中部分脂肪后,再去制作豆腐。这样既利用了大     

油脂工业中的副产品

油脂工業中的副产品很多,但是从前我国油厂却没有很好地利用,有不少宝貴的物質都扔在废渣和废水中浪費掉了。而在其他工業中,每年又要用大批外匯从国外进口利用这些物質所制造出来的产品。因此,合理地利用油脂工業中的副产品是非常重要和必要的。油脂工業中的副产品目前我們能够制造和利用的有以下几种: 糠醛糠醛是一种多縮戊醣的产品,在工業上的用途很广,人造纖維工業、塑料工業中应用得很多,并可以作消毒剂与溶剂用。利用油厂中的棉籽壳与向日葵籽