酶制剂在食品工业的应用

酶制剂是一类特殊的食品添加荆,具有催化高效性,专一性等显著特点.文章综述了食品工业中酶制剂的利用及新动向,包括淀粉糖、油脂、蛋白质加工、面包、啤酒、饮料工业以及改善苦味的酶类的应用.     

张扬学生的个性——素质教育的突破口

素质教育针对的是全体学生.它是以人的全面发展、主动发展、和谐进步为特征的.它的主要目标是培养学生的创造性思维,因此,张扬学生的个性是素质教育的突破口.那么,怎样才能更好地张扬学生个性呢?经过几年的教学实践,笔者总结了以下几点建议.