从中药中提取抗氧化剂的两种方法的评价

评价了两种传统的从中药中提取抗氧化剂的方法(汤法和浸渍法)的效率。一组具有营养滋补功能的中药被选定为示范植物。一个常用的提取方法作为参考方法。抗氧化能力和提取物的总酚含量,分别由铁还原的抗氧化剂能力,类似于抗氧化能力检测的方法,以及Folin-Ciocalteu方法来测量。所取得的结果表明,两种传统提取方法可以有效地从中药中提取抗氧化剂。这些提取方法,可以分别用于植物抗氧化剂的分析和纯化。在家里,人们可以使用这些方法从植物中提取抗氧化剂。在食品工业中,这些方法可以用来在含有抗氧化剂的植物中制备粗提物,用作食品添加剂。     

中药提取物的体外抗氧化性能和总酚含量

为了找出新的安全和廉价的抗氧化剂来源,选定45个中药,对其抗氧化能力用FRAP试剂和TEAC试剂分别进行鉴定,并用Folin-Ciocalteu法对这些植物的总酚含量进行测量。在这些中药中,大部分是第一次对他们的抗氧化活性进行分析。结果发现,大血藤,大叶白蜡,芍药,丹皮和黄芩具有最高的抗氧化能力,因此它们可以作为天然抗氧化剂的潜在的丰富来源。从分别用TEAC试剂和FRAP试剂测得的结果之间的密切联系可以看出,这些植物中的抗氧化剂有清除自由基及还原氧化剂的能力。抗氧化能力和总酚含量之间具有很高的相关性表明酚类化合物是这些植物的抗氧化活性的一个主要贡献者。