毛泽东与“八宝饭”

在毛泽东身边的工作人员中,有一位湖南厨师,名叫王近仁。他12岁被送到长沙泗海春餐馆学艺,16岁便当上了厨师,练就了一副好厨艺。1956年春节后的一天,领导对王近仁说,有个湖南老乡请他去做饭,王近仁怎么也没想到,这位“湖南老乡”就是毛泽东主席。     

豆腐羹的传说

豆腐羹是一道做法简单、营养丰富、老少皆宜的菜肴,它可以补充人体所必需的蛋白质和各种微量元素。但关于这道菜,背后还有一个好听的真情故事呢。     

吃药膳的学问

在4000多种常用的中药中,有500多种可用作药膳原料。而其中使用较安全、并且味道好的,大约有60余种。尽管药膳也称得上餐桌上的一道菜,可它又不同于普通饮食,制作时必须掌握药膳应用的基本原则。     

腐乳肉的传说

腐乳肉是一道做法简单,可是口感和味道却并不简单的菜肴。由于出锅后的菜品色泽红亮、五花肉肥而不腻,两百多年以来,一直受到食客的喜爱和欢迎。而关于这道腐乳肉,还有一个有意思的民间故事呢。相传清朝的乾隆年间,有一次乾隆皇帝带领自己的亲信太监去江南微服私访。来到一处景致非常优美的乡间,乾隆一行人一时间被风景迷住,流连忘返,以     

周总理与霉干菜的故事

霉干菜是浙江绍兴的一种特产,清朝时曾作为绍兴的"八大贡品之一"进贡朝廷,一般用芥菜、尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后晒干制成。它香气浓郁,味美质嫩,能开胃口,增进食欲,且久贮不变,是一种常年食用的大众食品,又因与周总理的密切渊源而广为人知。周总理祖籍绍兴,对于从小吃惯了的霉干菜,始终念念不忘。只要一有机会,他就会重温一下家乡菜那熟悉的味道,并把这道美食推荐给身边的所有人。