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1.
一所运动技术学院体操运动员营养状况的调查与评价
总被引:1,自引:0,他引:1
余文三
杨羿
彭尔侯
《体育科研》
1998,(4)
为了调整一所运动技术学院体操运动员的膳食结构,以增强他(她)的体能,进行了一次营养调查。调查结果显示,他们摄入动物性食物太多,而植物性食物,尤其蔬菜和水果太少。摄入脂肪过多,但糖类过少。膳食Ca、Fe和Zn摄入过少或不足。VA、VB1、VB2和Vc摄入不够,且尿生化检查表明Vc缺乏。暗适应测定显示有VA缺乏。10-15岁组男性中有67%,女性18%,而16-22岁女性组中有20%的HB低于参考值。所有这些结果都表明,运动员的膳食结构不合理,需调整。
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