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目的:以薏米、糯米及玉竹为原料,进行玉竹薏米酒的研发。方法:采用单因素及响应面试验分别优化纯薏米为原料及薏米与糯米混合物为原料的薏米酒的发酵工艺条件,纯薏米组单因素试验,选取料水比、酵母接种量、发酵时间为影响因素,薏米与糯米混合发酵组选取薏米和糯米比例、料水比、酵母添加量等为影响因素,以发酵酒的感官评价、多糖含量和酒精体积分数为响应值,应用Box-Behnken中心组合试验设计建立数学模型,进行响应面分析。得到薏米酒最佳发酵工艺后,对玉竹多糖进行提取,加入薏米酒中,优化薏米酒中玉竹多糖提取物的添加比例,得到最终的玉竹薏米酒。结果:玉竹薏米酒最优的发酵工艺条件为:薏米与糯米比例为7.4∶2.6,料水比为1∶2.1(m/V),酵母菌接种量为2%,玉竹多糖的添加比例为3%。结论:在此条件下玉竹薏米酒感官评价、多糖含量和酒精体积分数分别为85.5分、42.2 g/L、10.9%。 相似文献
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韦全 《广西师范大学学报(哲学社会科学版)》1999,(Z2)
组织部门是党委抓党的建设和干部队伍建设的重要职能部门。在世纪之交,如何加强组织部门的自身建设?围绕“内强素质、外树形象”这个主题,坚持从严治部、从严治干,更好地服从和服务于新时期党的各项工作,笔者结合自己任县委组织部部长的工作实践,谈几点体会。 相似文献
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澳门的学校体育现状及其发展对策研究 总被引:5,自引:0,他引:5
澳门现行法令对学校体育较为忽视,体育师资和场地都比较缺乏。今后的发展对策应是:加大学校体育经费及体育设施的投入;努力提高体育师资的数量与质量;着手并完善中小学体育课程的教材配套建设。逐步提高教学质量:推行大众体育。高水平地运转课余训练和竞赛;逐级筹建组织管理体系,着手学校体育的法规建设。 相似文献
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