县级电视台节目创新之路

在传媒竞争日益激烈的今天,电视节目的创新和质量的提高,是县级电视台的当务之急,县级台根据自身特点办好民生类专题节目,是提高竞争力及扩大影响力的有效途径。     

酶在焙烤食品制作中的应用及研究进展

文章介绍了淀粉酶、蛋白酶、半纤维素酶、氧化酶类和漆酶等酶类在烘焙食品中的应用,并就酶类对烘焙食品的作用机理进行了探讨。